本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
! q& C! f3 W, x3 @7 Ttvb now,tvbnow,bttvb阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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1 \' z: j4 m; y& r, b/ E5.39.217.77:8898多次搬遷 顧客回頭探尋公仔箱論壇$ x7 n( i4 M9 o( s) m1 t$ }
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
3 `# u- Q* `9 s5.39.217.77:8898今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
% q' j0 V$ \. o6 t' `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]# k* E4 i( T2 W( `* g* ~ d
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。# t6 a# u/ W" d7 l
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。$ w) Y8 K( W- b) }% @. @6 F
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb1 q. J1 A3 w$ L
用心製作 口碑相傳5.39.217.77:8898* w1 h2 S- n S4 m+ R3 v
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
$ e% X7 D4 `0 R% U) Jtvb now,tvbnow,bttvb直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
9 V: ]4 @, ]6 X2 E! `藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
4 w8 v6 O8 Z( s$ [; h由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。* t8 i+ i: n4 [! H8 k; \6 A9 U
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
. d2 @; j& f7 j3 O$ F" T5.39.217.77:8898精選材料 吃出健康5.39.217.77:88984 D' L: f( L) c# B+ d" Z* S
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
d! \. }9 I( m( \! r3 Ctvb now,tvbnow,bttvb阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
: V0 c; {- ^, B! _0 x0 @公仔箱論壇她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。" ~* b1 m. C, R+ k3 l; B! C
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
; k7 W g; d$ i- l% ^; S+ g5 R8 o" B她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
$ T0 }- J2 W, I* O3 `公仔箱論壇阿娥客家擂茶檔
8 r/ w, w, N, D2 F6 K公仔箱論壇： FAJAR 購物廣場旁小販中心
4 @$ k |: @/ F% z, S： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）0 f: ^4 }2 E3 ^1 h7 y/ Z o
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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