本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 5.39.217.77:88985 p3 W9 m4 x9 }4 x5 V
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; D O. [! H6 w8 w" s喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
% I% l4 e2 i$ N4 S \) c5.39.217.77:8898阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。tvb now,tvbnow,bttvb& e8 I2 T8 m! B! g \. h" w
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多次搬遷 顧客回頭探尋! k/ g3 k5 i; Q2 I
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。4 Y0 \4 ]# h- I0 r( a J
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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5 i( k4 }# v5 G- J5.39.217.77:8898雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。
9 ~- W! ^. S3 N) ntvb now,tvbnow,bttvb現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
" I# r6 Y4 D6 d6 r- o* p公仔箱論壇在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。/ K3 c. z5 g8 F7 `1 J5 h& d7 {
用心製作 口碑相傳
$ I6 T; r" Z1 }0 Ltvb now,tvbnow,bttvb阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
2 e" Y1 E4 C* l7 r" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。tvb now,tvbnow,bttvb. S& S; ^, }# Y7 B
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
5 Y" ~. W9 i8 s, {公仔箱論壇由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。" Q4 w6 g, E2 H/ y/ E' y
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
$ y4 _: g$ X6 v) v. g1 R3 {公仔箱論壇精選材料 吃出健康tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ g' F) e3 \
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。公仔箱論壇' ^3 ]* K/ m) C% H' B8 q
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
# J4 m- G6 k, L3 p, Ftvb now,tvbnow,bttvb她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。+ p+ Q3 r; T0 n
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。: R* s5 Z; Z7 Y
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”* w& n" _) s* a8 y/ F# p8 {
阿娥客家擂茶檔% z) S2 Y2 m0 }
： FAJAR 購物廣場旁小販中心: b0 o& i& E" v: b) F
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
5 l; P4 u+ _; b公仔箱論壇： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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