[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" n/ I% q2 [8 I! `8 D1 d
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻
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! C7 g" O) ~6 Y- L; G) S! htvb now,tvbnow,bttvb調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- i1 U- W# [) q
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量9 s( Z  }+ [+ q# i  B% ?. m

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9 G& k8 l( _/ h- ]; W# O: x9 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:     
2 E! D/ k" \9 a; e) d% Y/ M3 u3 u1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。* f6 u6 {7 X. d' }3 r& Z/ O/ d

8 G: x( }; i4 h9 r' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。
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蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。& ^. V7 r/ J/ A  v' d

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