9 O7 E* S( }4 s% o8 ]材料:
/ {6 j" H2 u: K3 f, W( ^7 ^豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻8 {3 G( ^4 d' V- @/ r8 n \* q
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調味: 5.39.217.77:8898( y. A* t" Y7 l( F! s
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量
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; }; T- ~7 s w5 v$ e& J做法:
4 j, M. n6 ^6 {: R% \0 _' k+ G. ptvb now,tvbnow,bttvb1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。
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1 G. g/ X( Z; `- E* B7 g1 F3 p5.39.217.77:88982.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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9 E8 W) f( d4 h. O& m# p1 D3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。公仔箱論壇# D( d! ^8 x# z Y9 u7 C7 q+ O
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蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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