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材料: # q& l/ y$ K7 R a; e( A0 F m
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許5.39.217.77:8898- b0 j8 P2 [7 m) {1 Y/ m$ {) d( A
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* r) L$ z' y- S$ b4 ftvb now,tvbnow,bttvb調味:
2 P5 p4 f x* Q& I6 n5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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2 d, Q8 {8 R7 ?$ o9 h, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W \8 d3 p3 Y做法:
' [ q; W' {! ?; z( _1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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, r4 [) n& R1 ~& O$ H- l, g2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h# X9 i; j* P8 \2 u& }; Y- w, g
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。公仔箱論壇0 s* K3 u, r7 Y: y. K6 B, k
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Tips:
2 o9 t, w. |. h# Y布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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