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材料: 5.39.217.77:8898# N- O/ G( ]' i' n" b& R) G
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許5.39.217.77:8898* h; [% U9 \. \( Z3 b
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# O' o- W; l/ G' Ptvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇6 y- U& {6 n/ C T& j% E- P) W& s3 X$ a
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法:
" C9 g0 k. A- x; }# p" m1 z7 m1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。5 }$ P1 Y7 u2 B! e; H
4 ^0 K6 B/ A' F( n- ~/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。5.39.217.77:8898 [" N' B% {. d- x( r/ B1 e% |
* F$ I' i L( m h3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。公仔箱論壇8 J H, d8 c4 g5 K) `
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ h8 n/ d: ^4 n& ~
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Tips: 2 a q2 X, K& k" r( F' \# B
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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