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材料:
7 ?6 Q; f/ I7 J- N( L3 @布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]3 F ]7 _/ l( p( N) l* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 o% U# e9 I1 J
4 [, L8 j' t Wtvb now,tvbnow,bttvb調味:
' P- J1 [( R9 B# g9 d- s; a N vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量7 X# e H9 d" ^
' X, Q9 y% B6 u# N! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L8 J- l7 e( _$ n0 r) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: # v, G w/ {+ @+ Q' \) G7 f
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
% D* Y7 P; S3 \; P5 l! ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 e. {) j) f0 J
2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y& e3 D7 I, h& m7 Q% X# N
% ]$ ^: M2 q% ?& J# }tvb now,tvbnow,bttvb3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。公仔箱論壇2 ^1 n- w9 u5 w. b8 z9 }
$ A$ j, W% r4 q! I( I, ?5.39.217.77:88984.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。' g/ d1 i& @- C* s
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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