[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
. I, Y: Z8 V, f2 F6 j+ r4 \) t布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許公仔箱論壇+ w9 W! y. A- E0 q/ U, C5 I
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調味:     公仔箱論壇. c: n  K8 c8 Q/ P  R
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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& M$ I, I9 E" z! Otvb now,tvbnow,bttvb做法:     
; H( Q  @5 C' i( X3 y5.39.217.77:88981.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
9 z4 v4 B8 o  H% I; ~6 `9 r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I- I! I; O% n3 W: u
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 G1 z/ `. D  K4 o

0 a" _2 ?8 W% y) r: n/ H公仔箱論壇4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。2 |. \- L* k6 h* P. _# Z
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布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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