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材料:
, i/ Y! e: I o: J: ?- z( t4 y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ y: n$ Y8 h8 I9 g
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R: _, J. R# r5 k
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法: 0 [) a! Q4 }- C; B5 w
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。公仔箱論壇1 M0 c" b4 P |( h: R K2 X9 ^8 }
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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' X4 `9 Z f6 a+ h8 ]3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t* {4 I# f$ Q2 q/ G# ^
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s, z- Q4 S+ I" P1 \- T
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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