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材料: 5.39.217.77:8898, q1 a: R# m* M+ A0 |% d$ _
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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調味: 公仔箱論壇+ u6 R0 n" L* y
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J, J$ \6 J) \& F
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。公仔箱論壇7 z# L* l; d" ]% S' w0 |
7 U# V3 R7 U7 ?& s3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。. S4 X6 ^" `8 p" i" s% M
# I& K) \3 w+ o# T/ _3 q# r9 c; ^tvb now,tvbnow,bttvb4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。& ] s; z" @. y
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# I' g* D$ _' i& }. I5.39.217.77:8898Tips:
7 P6 Q6 ]/ f+ ]8 W' e0 M布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。- \7 \# ]1 x% X' I* u
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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