5 x5 i) ~5 e4 h- P公仔箱論壇材料: 0 `6 ]6 {* Q+ I% Y
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味:
5 h6 g. `4 G, _: ^3 m塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 5.39.217.77:8898( e, Y- K) Q0 i# S# W* X
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醃老虎斑用調味料：
8 p h7 j. N( g: d# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉適量、鹽大半茶匙公仔箱論壇) {1 p# d$ D. V! l* C2 C
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做法:
/ B+ {( m4 a: S N' }5.39.217.77:88981.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。' }! j0 G( I# m+ z) Y
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3 G9 z8 L0 I+ Y) ?% C; stvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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" e; F( f' n1 O) r5 P2 P" g- w公仔箱論壇Tips: 7 n( T: k4 |6 p# D
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。5.39.217.77:8898" K$ o. Q/ s* \$ O
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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