+ M5 U- j5 G) a) S" S( V& T# Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:
5 p8 z3 g6 s7 x, \. `tvb now,tvbnow,bttvb老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i5 v8 E# E! ?& K, W' \& d. z
; w x( A, Y/ T3 b4 Q. }, Z( E公仔箱論壇
# _4 T0 o6 N) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
7 V% b5 h% {- L% B: i' {5.39.217.77:8898塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 + M# E5 m& q# u7 `. H- U
* o; h" s' A' ?( b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e/ f7 _* m/ Q' g% y% k& h" _8 {
醃老虎斑用調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& I4 p" h \* s" v6 C
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
4 R$ r7 {+ m* ?! r& i公仔箱論壇
5 o9 y- L: a3 d1 _2 x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 A" |% X% Z# q. C* X8 T0 f
做法: 5.39.217.77:88981 m2 y+ F5 v4 G6 }2 i! \4 g
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
# `+ P* @4 l& z% N" r" V7 }公仔箱論壇
4 J# H/ o# E0 T9 f! _0 A$ {* ^( Y8 Q% \公仔箱論壇2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。公仔箱論壇& E1 r. H. J8 f* ]8 q* H
tvb now,tvbnow,bttvb& V8 X u9 b7 j2 ^4 z2 ]* ]
3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
. `) p+ X0 w3 V; R, ?2 z8 G5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ ~/ ~2 i8 w. d% O# [$ J' T2 P P
4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
2 |- Z/ b4 p3 f& ?3 v; R8 f& }" {; ?4 x4 J% w7 y6 K( a& A a' A
5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
8 @3 k, Y9 u5 ]/ D, R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# I; Y2 B" Q4 A0 K9 F& b7 Q
/ C3 b# @7 ]% z2 p
Tips:
( R- n- z- O8 j7 d6 _8 x: E' h4 M+ gtvb now,tvbnow,bttvb老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
7 X8 z7 \6 N& E3 M4 a" a2 `/ y0 d1 `- K6 k) ]: W! V$ }( |+ x
|
發表於 2015-10-1 05:54 AM
| 