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材料:
6 |7 V1 [& H( y0 X; q) ^/ A4 W3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
% @( ` d' P) @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 Q5 y1 s( ?9 D) ]& K
# J+ O- ]$ ~+ c) `: i# o+ M5.39.217.77:8898調味:
. @0 J6 y3 _ `5 F0 L1 Z7 l {塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
" p8 a; Z4 P6 n: _- } U8 F, A$ {6 N0 N
: n S7 z* Z3 w4 m$ ]" ?" }tvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：
! Q5 V& u1 n n! Y* E7 A沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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( k) A$ ~0 F9 R" o公仔箱論壇做法: & Y/ Q5 C5 p# ^ w# |4 D' z$ h) }; A
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。5.39.217.77:88987 M/ U- a( F; f$ Y
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。, r D0 v9 C# l6 M
' D2 j5 Q. d9 M- b2 Z1 x4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。5.39.217.77:8898# d/ `1 V* H4 P7 I$ Z" W# Y, t
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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2 _: D, p }; P: D0 S% U7 ^% Y& q: C+ {公仔箱論壇Tips:
6 x0 H8 t0 A; G c! Z9 b( v老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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