$ M% S, L# T! |' d5.39.217.77:8898材料:
) t8 ]) r9 `" t% N2 C4 `* n* [老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
( v8 ?4 D. j& P5 c0 F2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) e% Q6 S& W5 P/ ~2 X& U) J' m3 [tvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb0 f }5 Y; L5 D' r. W
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; m- B# I6 R- Y: ]+ T4 ~& i+ [
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醃老虎斑用調味料：公仔箱論壇" A& e* u, v# q
沙薑粉適量、鹽大半茶匙8 E& @* M$ x) \' ^2 `
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做法: 9 _( F( ]3 |4 n' L5 z6 o
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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! |$ F4 `! D9 ~+ s5.39.217.77:88983.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。: n' ?& B; R% C7 B( d
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S7 h% a) k8 o/ n) V- V2 h2 U
: e& o5 f* ^; L* y3 }2 t, A- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。( q& H3 j+ j& b2 e. u
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Tips: 公仔箱論壇# j/ D! B [0 `: I( Q9 e2 V' D0 N/ g
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W. X5 u/ a0 G: _; ?
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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