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材料: 1 E- h V! W+ h1 z# D( M0 Y- x
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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/ y% X3 A9 Q- C1 f9 r4 @ R3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A3 u1 M8 B, S4 I; b5.39.217.77:8898調味: - B( p; H. ]% K8 _6 e. u6 F
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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1 {+ c& ]/ m6 ~- Q- x# ptvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：% \' e8 Q- \3 o! f& }. T8 H9 ]
沙薑粉適量、鹽大半茶匙; a* v4 l+ V+ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o j" D/ x2 \ b, c. _/ Q
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做法: 4 O. r/ O' j/ \* @1 Z: L
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。5.39.217.77:88980 K; L+ P/ h! Q' X, o9 T# f* \
1 W. ]# L9 R. A' }. k4 y; v# }2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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5 A7 Y3 M) L) X# r& stvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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C, j4 R8 H. f" B2 p3 W- E% e4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。公仔箱論壇4 z2 B5 `" ]$ a' L" P7 W
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6 U6 w: h( a5 Vtvb now,tvbnow,bttvbTips: 5.39.217.77:8898' \1 i$ `! o1 b; c% O) O
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。公仔箱論壇. E% P8 a L2 B1 {
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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