! O# v" n# O" y公仔箱論壇材料:
* t" ~( p9 o/ I老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味: 5.39.217.77:88982 Z; U8 l; a$ Z" _! O
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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! Y+ n. P) x* c( U( ~醃老虎斑用調味料：
6 e9 v* }1 P; _( V公仔箱論壇沙薑粉適量、鹽大半茶匙$ E+ O0 j3 B$ u2 M+ t
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 U+ }' P) q) q( U
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。8 S' d0 r! G8 a! @3 W9 A X
9 J) n; V$ ] t+ w8 c1 V Z7 {& z7 X公仔箱論壇3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。tvb now,tvbnow,bttvb/ j( E& }4 h- V. Y$ {
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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7 b' r h+ N3 [; F" x6 u. M/ T5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。公仔箱論壇% O6 V! X# q; M1 ~( ^4 m0 p9 g
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老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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