1 m; n* ?6 }: L" x' g1 ptvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 z' O n6 V' ?$ P
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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- n9 A8 f5 s+ \& J. \" q% {調味: # N4 t( f3 x+ `2 ?7 \+ C1 K
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：
9 p A3 q v1 r rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉適量、鹽大半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 K# G/ ^9 Z- P. o
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做法: 1 A) |: j: k2 c5 G# \
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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. ?' D, a! X4 s! p% Z' P( L( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。5.39.217.77:8898$ H R u0 d1 N |6 c% j
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。5.39.217.77:8898$ z& s9 h# G5 O9 Y" @: W+ R
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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7 V @# ^" s) H4 N$ z7 Y* ?: Rtvb now,tvbnow,bttvb5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ n7 F1 M7 M# H( K% s; \
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Tips:
, J' u$ x5 z" d1 K" q* ]/ d公仔箱論壇老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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