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材料:
* ~" o* Q- Q, A9 a: |% r老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 G3 Z; u) C/ h
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) _, _1 y6 y6 X% k( wtvb now,tvbnow,bttvb調味: 5 r' U1 B: \0 w4 W
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 9 f0 y+ ?7 r( J% k3 D
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( } P5 v X; @4 p% [; Ftvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：
! K) s" W* w! p) `% J沙薑粉適量、鹽大半茶匙1 p4 {, s3 A, I8 I% n
; L# r2 w* o# v4 i8 `& G# }2 W5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 x+ \6 Y! f: Z% S6 G: d8 b
做法: ; L3 @) y' p3 h9 m
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 c6 ^% G* v) ]
, @) d! ~; ]" o6 x( Ctvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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8 |. I/ P4 ?& [; f; P5.39.217.77:88984.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
. L f" D8 M# p5 @- z4 f' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V1 c5 n) l$ W1 C1 F( t5.39.217.77:88985.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。tvb now,tvbnow,bttvb. E2 Z1 l; F& ?$ ^0 Q1 B9 B3 N
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Tips:
& K- V( f3 U- G( Ntvb now,tvbnow,bttvb老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。公仔箱論壇; k- P1 t) o% [' R
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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