, h1 z% z& o9 G" ^% H/ b& j公仔箱論壇材料: 5.39.217.77:88984 D/ ~3 @& l- p: I; G7 ^
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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; l, m& y7 p! m2 f公仔箱論壇調味:
7 S2 l" U3 y* ^, g# Q' r7 c4 T2 gtvb now,tvbnow,bttvb塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 7 M: r+ }' U9 q8 Q
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1 R+ h+ X$ p& R9 ~ ^! z# d5.39.217.77:8898醃老虎斑用調味料：) a# j$ Y; \& S b7 D* V- \
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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9 K/ A3 q. `0 R2 Z" C; Q5.39.217.77:8898做法:
6 u. K P7 N/ g% p) G+ a1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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4 d: R7 e% q$ j( {tvb now,tvbnow,bttvb2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w& X+ j' U* K* o5 O
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。tvb now,tvbnow,bttvb; y( \# @7 p8 A# M
/ h, [5 Q p% h5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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