+ X8 N# M- u& t1 Q1 p0 n7 `5.39.217.77:8898材料:
8 n4 C5 v( X1 \* h" h: x公仔箱論壇乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：& V) ?! P! G" a. a5 ?. J( n) L, U
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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1 @# Z4 a! ]! D3 K* H5.39.217.77:8898做法:
5 D5 V) @0 S0 J# y8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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( w/ K# ]7 O3 \& u) Q' O, R* f' N3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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Tips
9 A2 X0 v1 j5 ]: _% B( @; q: t預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb8 `9 I9 W b' B' u' ?
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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