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材料:
" E: @# Y& Q4 f% t5.39.217.77:8898乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _ a2 F( t6 T& J
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醃飛排調味料：公仔箱論壇* c( E) E8 ?$ I& K
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙公仔箱論壇5 x V! z% o. h# x1 w# V
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做法:
4 H' \" A f4 @3 V公仔箱論壇1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb3 {# j* I+ m: D, D5 I, V- w
8 A! _& V! a# G' e公仔箱論壇4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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Tips
( k; C8 U- Y- M5 S9 s- S8 t+ u: l預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb% r, j- l- g4 `! I* a7 l
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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