/ v1 }$ Q3 ]8 Q2 I2 G Z1 V材料: 9 }! O, c1 |2 u# E' `) G) y
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：$ Z- @. G$ c$ D8 S p4 L8 ]2 S
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙6 O$ C4 W3 h. @7 R& }4 s1 J0 E* c
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- ^- M/ d' |, x# a, [, r3 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
v3 ] h- S2 T/ y1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
1 a) D) e" ^* C, X8 _3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ p1 _# o0 o# n+ I3 D
2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。公仔箱論壇, {4 c3 g6 W0 i' R# h
" s+ ]) @, [3 d4 V/ F公仔箱論壇3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。公仔箱論壇1 x- [0 f% S# p) Q6 Y! c; u% x5 F, Y
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。) {" \/ ^5 l7 }9 D
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Tips
- ^# u+ b# Y' ]# _8 v& C4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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