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材料:
& k5 Q$ S* e8 d- l- j: u3 O A6 W公仔箱論壇乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
" Y5 g, ?3 n. J9 ^1 H. P5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 V! Y9 U' a' [' g
! }+ s6 q, g, e5 b5 wtvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：
3 t! v' R# S5 q. [糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙9 Q& x+ U2 j4 _0 I& f
5.39.217.77:8898, y! T* r# M" U
) F/ Q: ?8 k$ R% |3 }# A0 r公仔箱論壇做法:
" b$ X9 ~* c, g; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) h8 V) `, E" @ L& K0 j
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。# U& X( o5 C; L) e! U8 V' ~
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Tips 5.39.217.77:8898; U1 R, t, N. ?2 R& m* ?9 m
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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