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麵餅材料：全蛋麵2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 d% H/ a4 R! q1 H! b
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芡汁材料：5.39.217.77:88988 @: ^" ] D* f5 c E6 z% v, S5 n
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片$ Y( ~' I$ v; F; ~% y8 F8 @* E. W( K( \
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+ r B4 X) R+ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味:
6 A; E2 _& S3 ~! {& S3 u q芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
+ c7 D0 a5 y1 Y, s: U* }% y公仔箱論壇麵餅做法：5.39.217.77:8898+ m! L# h* \+ x
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。8 ~8 i0 z# v& Z
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6 D2 E! }, d7 O% q, O. t6 n芡汁做法：5.39.217.77:8898) e. }& L8 E3 S2 ^) N9 h6 n
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。5.39.217.77:8898/ l, R$ _) o2 Q. ]8 r' o9 I
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。5.39.217.77:88983 w0 O, \1 D3 W. T
+ i! O* J q8 P; G/ \3 c# W5 K3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% L) u$ g, m# |
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Tips: 5.39.217.77:88985 m( `, E: j. p x6 y8 R. l/ I8 |
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。8 e" T. g0 T: h4 ^3 P) K1 i
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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