材料:
4 T* F) s. Y6 {& {. jtvb now,tvbnow,bttvb麵餅材料：全蛋麵2個 k0 r" ?$ H' h7 }# D
' g# D+ L! p5 U- V+ t公仔箱論壇7 N2 H( x4 T, e0 `
芡汁材料：
) S' _3 C& x% b! K) m- y& B, W+ v2 R5.39.217.77:8898菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇( {4 D6 o2 T+ S0 e
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8 ^" b" C( O; ^$ V- y F調味:
0 S* F' y( P- D' l* A公仔箱論壇芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量- F( O2 H3 ]/ V$ q" w# r3 v! U
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0 _( }% z' t: E1 O0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( L7 m. y, L. i' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：公仔箱論壇0 L) G( f0 r+ N1 m0 Y" I3 ]
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：
. j5 x5 \ b {- Z3 o' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2 P9 }9 V) }& n' K+ V2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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8 v! S# }" d! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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) [- s1 Q2 s' s4 P& f4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
2 Y* z' F w2 T1 F2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Tips:
2 W# f& Q8 a" l" v將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。 {# U- z" g/ P1 i4 G/ r/ `9 J, D5 n& t
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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