材料:
) c0 P) [" f7 B# \7 h麵餅材料：全蛋麵2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: E5 {& }6 q' c* j
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芡汁材料：5.39.217.77:88987 n* ?7 Q" n3 N
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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3 Q1 U; m+ g9 c, G調味: 5.39.217.77:8898) C, @' J( l, K' `( }3 m, l* w
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量5.39.217.77:8898( Y r H, b* C. P
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做法:
e" f- c: @6 D$ W' r& t JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：
6 A% E$ S) }1 O# S) u8 M1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。5.39.217.77:8898' _4 G1 x% B7 J( u
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0 x3 u5 B3 k, ^5 P芡汁做法：公仔箱論壇8 ?! T7 n' Q' f, s s. Q
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 r- o5 L" _4 p
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。公仔箱論壇& S, O. f' C0 r9 L* k5 X, q
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Tips:
_5 r2 @4 K( f; p* }tvb now,tvbnow,bttvb將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。5.39.217.77:88989 @$ C& P5 y! x% ?; p
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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