材料:
1 L M- W( r5 X/ [) I/ A公仔箱論壇麵餅材料：全蛋麵2個 2 Q' n# v* d' L- e# X
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芡汁材料：
5 A; X2 J2 z: Q [( Y6 \tvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片+ Q( x, d( F5 Z# O. ?
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調味:
* e0 Z2 w& p7 y( Z2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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3 P8 h$ d1 Q9 e6 M# R2 u! _* ^& u* h做法:
+ w, Q: ^; w0 N9 Q麵餅做法：
& l# E/ a9 h3 |+ L, d" `2 s公仔箱論壇1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。5.39.217.77:8898. F$ f" | f% W8 q/ B7 E/ H
9 `; \- A1 R; ~( X& Y2 C2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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( ~9 b1 V. a, ]6 g5 N% \8 ^1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 x$ N" c% v$ w7 Z
芡汁做法：- x* s& d0 J# D" G
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。公仔箱論壇, z; h( u5 D4 ~* D# C( r+ t
2 L& j5 }! i$ y/ x9 l& Htvb now,tvbnow,bttvb3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips:
: [0 A- @4 G- a( x4 [0 Z將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。5.39.217.77:8898! t3 k( | b' i& c+ h& y
6 ?' z# `- E6 s; _6 G: p: ], c3 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# {6 x7 }9 t' x' y6 k
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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