材料:
. r. W' X: \; d' N# [/ Qtvb now,tvbnow,bttvb麵餅材料：全蛋麵2個
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* u( k1 R# w+ {2 K4 L# J7 ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料：公仔箱論壇2 c. Y9 l) Z8 L F+ U) P. A
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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- o7 {; H! [# s y- B* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s0 y* d% L9 z& X' ]調味:
4 j9 B1 {6 u& k k公仔箱論壇芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量/ l6 F+ j$ U. j5 q6 w2 _9 d
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9 d( ?- {# K) rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ Y8 G% e. T8 C$ y/ U6 T" ftvb now,tvbnow,bttvb麵餅做法：
4 {1 e* g" u2 r+ \+ C0 R$ Htvb now,tvbnow,bttvb1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb r* I) X& S" r# z3 A2 P
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。- c" z3 K0 b5 [' g5 _7 z
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芡汁做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# c, p# x4 z
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
5 q" Q- x: b' ~7 w: a2 d- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s* A8 P: s2 g6 H. G: v
2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。5.39.217.77:88981 R: |& |/ q! d) F
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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& s! \1 W( a4 x+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& C; Y3 a6 _5 g
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/ O w8 d9 j, Y0 ~Tips: 8 t2 m) A, v6 a4 c- E3 [! V" k
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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