材料: 公仔箱論壇- Y# c: j3 e8 h( J
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
0 W" ?3 K ^. _+ b( Z# C菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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: O" ^$ d, n8 O: t; O5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l3 ^, Y0 m4 Z* z: Y調味:
$ A$ Y; x0 P1 C$ rtvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb, o l3 ~) O Z8 u+ r6 v
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2 C3 J4 l7 O! x6 {' r5.39.217.77:8898做法: / o4 Q7 p% o; \' I
麵餅做法：. Q0 {' f; a# F5 q) O7 p0 x; H
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。5.39.217.77:8898" o( E, ^; W8 f' _
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb \" ` I( \. c
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+ S% p/ h( o4 E! ]5.39.217.77:8898芡汁做法：, c8 h, ]4 E l+ ^! d
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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" k6 b; k4 C7 D jtvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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8 t( \, D7 N8 _5 s" G- ]7 Y/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。7 O1 w+ H- ^& W1 J
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Tips:
" Y$ x$ i* d2 K2 O$ a$ H p2 y6 J公仔箱論壇將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。8 }4 Z8 S3 B# W: ]( Q3 h+ v
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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