材料:
' q; l5 H) j: E6 ?8 t0 L% ]麵餅材料：全蛋麵2個
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w6 \/ W) y* l3 X9 ^/ a: |$ u) q芡汁材料：
3 i) Z& o2 ]0 {( o* `tvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味: 5.39.217.77:8898& t3 g$ O. s' ?7 [
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量: P' s$ p: D- R y$ N9 o
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! ?. E2 c/ O# [" l e& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 ^9 f/ }. c7 Q
麵餅做法：公仔箱論壇) X0 D$ c# o/ ]8 [
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。, E4 [6 d& E5 | n! Z
% g/ j! g( Q$ E- X公仔箱論壇2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
' A% R7 d) t% j; ?% P' m, U9 ]. o8 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B w: @5 j" W& U% O6 _6 _/ E
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芡汁做法：1 G/ j! ~+ w( t
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。公仔箱論壇) { J9 Q4 S" r. O
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P! k( s$ ]; E, s
9 n1 S! z* y$ S. u: C5.39.217.77:88983.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 R8 r) D ~( C4 C! H
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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) R, C6 O7 e8 Q4 B0 u7 G, a- @' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
9 F- E" ^$ P+ |: B7 o/ s% H" A將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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