材料:
9 q+ R5 R# D5 Z$ u: v5 [麵餅材料：全蛋麵2個
! T/ L/ x4 ~4 N2 Btvb now,tvbnow,bttvb" d, a& x3 Y6 a8 ?' G9 B6 T
: S4 K9 f8 K+ Y. W6 T& O
芡汁材料：
/ |6 X5 ~8 a5 Z8 i公仔箱論壇菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
( s. E! R! A! l6 i$ d1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 [1 Y) O' g; \, |; r" J: x& w7 R+ X
5.39.217.77:88986 W! K2 H. _+ f6 H# Y0 c
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 p" u- A: a }& c, S
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
. e' {/ {5 \! a% m5 A# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o1 O. w1 C# Y A6 D5 ^& e h. V! C: G" F) m9 T
做法: ( z+ x0 z, M Z% s6 a: I% ]( i
麵餅做法：( @6 }/ B1 W$ s7 V
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
! H. x$ B% G, A! P8 o7 J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# T) L. Z' X; E+ I# @
2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
; ^' b3 L$ o- B/ n3 l! W: j! K公仔箱論壇
$ V7 o& v, i* }. R" u& f; [9 Z0 i# E
; L( k: j. E2 @7 k( n5.39.217.77:8898芡汁做法：
6 v! F8 g% g3 i$ S公仔箱論壇1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。5.39.217.77:8898( ?4 P6 P9 O( T: a' M- i# ?* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G3 {6 H+ n, W- e
2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
2 T: x6 S7 p5 X) l
( ?3 R( Q( B0 B- R( d5.39.217.77:88983.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
' V9 j: ^) I4 c. A4 Itvb now,tvbnow,bttvb6 p9 z: c5 K/ @6 Z5 s% Q
4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
! L- a: J( P! t" a2 X; v1 @公仔箱論壇5 T, z+ ]$ t/ }4 O0 j
r0 f9 R5 K d+ w' _. o; M: a6 S% `5.39.217.77:8898Tips:
$ u: D& v' a: {tvb now,tvbnow,bttvb將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。$ t( u; u) w. {' A6 K& |& N
tvb now,tvbnow,bttvb: x+ q5 _; t) n* }- ?
6 a) }1 F' ?5 l+ q |
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 