材料: q5 d! R% K- i9 T
麵餅材料：全蛋麵2個
; N9 B" b5 k" B1 X e* G: f公仔箱論壇0 C) Q/ T2 R* F& D, R
- V) n+ ]- z9 W; _1 ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" h( Z: W+ _: l# @( \
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
2 g6 p- a& B! T. ^% ^ R( w+ ]公仔箱論壇. n1 Q R" @7 C( g; A3 N. m
& t C* ~) E" I- t% D: e; {; o調味: 公仔箱論壇8 K2 `6 C' V8 o8 j! ?& C
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb& A6 p# {. c; `/ h) X2 n1 O, K
" J7 [% E+ t. u" }) A3 U, k
3 \; w2 l! _1 m做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 D, V2 E0 O1 p9 H. f+ G
麵餅做法：7 ~: I K8 R! L( z* H. R
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。2 ]& Q3 A: S u- Z' l/ j
. Q. M& P+ E) |. e1 S# A3 d. Z2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
& b5 q. T3 T1 p) V/ Y公仔箱論壇公仔箱論壇: m9 {9 |+ a* S
tvb now,tvbnow,bttvb% ~% a9 v7 A7 q& O
芡汁做法：
1 f+ q* Y- @- ~- g- D/ Y* s- rtvb now,tvbnow,bttvb1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。6 @, g9 \3 s* q; j' t. ~! V# L" D
7 }, {2 a# g( [5 l1 y% x2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
6 a) n8 l5 N U- Q; u* }8 G6 O5.39.217.77:8898
4 }# \+ `' o/ x' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i; A E: a! a3 q0 q
公仔箱論壇4 N+ }0 ]% j6 j% U- r1 h# n2 G) N
4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。公仔箱論壇/ z. K+ | i4 A0 w e5 J, u2 ]
5.39.217.77:88984 _ r+ ?# f( W) y1 _
F" Y$ T9 `2 D
Tips: tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 [7 I( g5 P) g- X* k, b
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
, m! e9 v* t! T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* N6 a0 N4 B$ V& I7 D$ }- s) c+ E
公仔箱論壇! Y. r" V5 w% \6 y9 q: b) n9 p( f
|
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 