材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l! U3 X. }! Y; S% e
麵餅材料：全蛋麵2個 9 l( t, v3 V6 |; e
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芡汁材料：
" X6 } G6 [+ H, y: O7 c菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片tvb now,tvbnow,bttvb- j* \1 Y3 j# y& b8 n
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調味:
6 ]( |# R. }' G" X! E芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 i" J0 Q d7 D# G
麵餅做法：
- I7 B+ M. l, {# X! {5.39.217.77:88981.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。" _5 |3 \. C8 O' E
6 @: F: V+ z% N" Htvb now,tvbnow,bttvb2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t1 u! R+ A" |
8 Q7 u/ ~# j2 J7 v3 s" Y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 c# o4 s0 r# |* S
芡汁做法：公仔箱論壇) n- z: B+ x ^% ^. N% [6 z
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?8 x. z5 T0 W- A, C. N
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。# {: O) e+ v0 g: k: }
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; Q2 R& E/ F$ | M/ Ltvb now,tvbnow,bttvbTips: . c% ]9 N- b9 d/ F
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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