材料: " @4 e0 \; {$ _: |
麵餅材料：全蛋麵2個
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+ P, Z; T. A E0 a4 O; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁材料：
: M" N0 g# `, Ctvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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/ r% y( z0 P3 h8 q9 Y$ }6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
. [! W2 b8 o( i' O& u, m. O芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
8 Q" u( Q( t+ W2 ?3 b( \: z麵餅做法：6 D, A2 w( c" T0 R3 o
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。公仔箱論壇( U% d# T' Q! C1 a1 t
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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+ @, T* Q I3 _: ~3 g芡汁做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- E2 A$ m+ v( k
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 K, K" L0 O5 |; U& H
- y: `3 X6 @. X; ltvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* C4 W" H$ f& y4 N9 |1 [1 S
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。公仔箱論壇 [% H( W5 G' A+ \
. H9 O: M$ m, ~, g( E4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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, g" U+ \' s5 l- Z7 vtvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇: Z$ P4 q, `* H8 m; v
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E5 ]8 Z1 I; j9 A1 N
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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