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[中式食譜] 速成魚粥

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材料:     ! u  w) d+ V# H8 l1 [' g; ^* N; a
冰米材料:米3-4人份量、皮蛋半隻、油適量、水適量 魚湯材料:紅衫魚適量、薑適量
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調味:     9 U- l& @3 u% U5 ^: |7 `+ _
鹽適量
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做法:     , j# {3 L! y) D* z( F
冰米做法:5.39.217.77:88988 M9 R4 O  J0 X/ r/ k9 x7 V* u
1.先把米洗乾淨,然後混入皮蛋用手搓均勻。5.39.217.77:88989 s" y: J7 t# g: Y7 H
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2.加入油及水,放入冰櫃雪成冰後備用。
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魚粥做法:5.39.217.77:88984 U  F: k2 k. M6 |9 i. Y! r2 U
1.把紅衫魚下油鑊,用大火煎香魚皮再轉細火,然後加入適量薑辟腥。5.39.217.77:8898. b7 z8 [' I1 i' G# M+ h. i
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2.當魚煎好時,加滾水煮約15分鐘成湯後隔渣。
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3.把冰米放入魚湯中,煮3-4分鐘,再加入魚肉。* s% p/ B) l, y
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4.用鹽調味,即成。公仔箱論壇4 W7 ^5 P* P- t7 a

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紅衫魚眼仔精靈,身帶閃光,腮呈鮮紅色為之揀手貨。 魚煎好時加滾水煮成湯,魚湯會更濃更白。1 b$ V  D% k- U1 X) a5 w9 k" L

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