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材料:
# U& c3 T6 q( R8 e2 L, k豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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6 n) B) G( j5 |9 U; |. U/ Ttvb now,tvbnow,bttvb醃豬?調味料：
" X) v" g8 M+ l7 u- U5 k \" R糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇* _( T. Y* x7 P I0 S
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做法: 8 I$ z' q! x. }! W& l" i
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。
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0 e6 R5 I# e3 w5 K; y1 [4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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: y6 a/ T0 A. V7 {2 Y5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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Tips:
* E+ b# B: B- Z! a# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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