[中式食譜] 金玉滿堂

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+ P$ b3 z( S, D' J$ k( g4 H材料:     5.39.217.77:8898# ^$ _% b. [( ]0 B3 ^
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量公仔箱論壇5 E; p! X! M) s1 \% C9 c1 p

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調味:     
( R! Q/ r6 Y% A$ d" x無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙1 @. W; g  T( o! M" t- _

1 S4 Y. v2 N+ O2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r) \& ?! t* h* r3 v  e2 x$ E1 p
做法:     - Q6 g5 S: D" _- A0 V4 H+ \2 P
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。5 o* K) E, q7 }$ a) Q

. ?9 D, d% ~0 r$ A# c4 ^& i3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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4.炸至金黃色，上碟，即成。4 x) Y0 F9 F( F! ]: |
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5 Q- c  n7 g3 c' F公仔箱論壇肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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