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材料:
' @) h7 y$ i( }" w7 ^4 P% a. Z( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量公仔箱論壇% M# G- b. y' Y D; f
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, ]1 \! J" ]. x9 p+ Z9 `8 s# R5.39.217.77:8898調味:
5 x3 `) I6 k5 Y+ ^$ x5.39.217.77:8898無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法:
& \/ k! |( E$ X3 U3 j1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。5.39.217.77:88980 O* y* b, U- v2 f2 _
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。tvb now,tvbnow,bttvb* t; b5 u/ ] `0 ^8 P; ^$ ^1 q
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb x$ a E. K, ^4 x+ M& ~ d; O
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4.炸至金黃色，上碟，即成。6 B" R9 p7 F) m9 A6 F7 k1 C
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Tips :
9 O# o2 M5 E$ j1 B) Z% R- @公仔箱論壇肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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