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材料:
+ q( u' j; K1 htvb now,tvbnow,bttvb墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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% V2 n3 O! `/ E+ W調味:
) q5 u/ D9 W# J. Z% ?tvb now,tvbnow,bttvb無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙+ J$ d1 `) Y" m# C' u7 u+ Q7 F! \
& E* \4 F3 r7 o) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' f2 }$ G* f& S& e2 B
做法: ~& f( K5 H6 d3 i) ^+ c: ^
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。5.39.217.77:8898% z. K; v, s* W" @3 o7 p1 ]
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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4.炸至金黃色，上碟，即成。
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, `4 s2 |/ N! L: E7 i/ b5 N5.39.217.77:8898Tips :
4 A1 J# x* e. i; M# I" q: U0 z# l$ l公仔箱論壇肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。5.39.217.77:8898& g: T6 o' t7 ] M
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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