[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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4 V, N- |8 T# Z: W: m) l. W; c5.39.217.77:8898材料:     5.39.217.77:88984 B) j4 r3 j4 i- H
鮮魷1斤，雞蛋1隻
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調味:     
1 W% N& I# b+ I- p生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙
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( X2 K5 f3 H2 v9 E公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  i3 ]2 x7 t- c% G$ w
1.鮮魷去皮後，斜切十字花，再切成斜長片，並用毛巾吸乾水分。
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# O9 ^( u" ~1 g5 a, [7 I" o  Y公仔箱論壇2.加入雞蛋及調味料拌勻後，沾上生粉。0 E- C: }2 W. p0 k, z2 l
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3.燒一鑊熟油，炸至金黃色後上碟，灑上淮鹽，即成。
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Tips :     9 Y9 C# J% |6 V( R
肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋，可免油溫突然下降，令炸粉黏。
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