[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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材料:     
' Z- O1 U) M8 ^公仔箱論壇鮮魷1斤，雞蛋1隻5.39.217.77:8898% I$ F; g  n5 ^: _+ H/ m( n* |
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調味:     
+ {2 u+ }2 W3 ]8 w7 L5 {tvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙公仔箱論壇" J( m6 ~$ g( Q3 t* }

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做法:     公仔箱論壇' F. v, ~# a5 K( a! h
1.鮮魷去皮後，斜切十字花，再切成斜長片，並用毛巾吸乾水分。5.39.217.77:8898* I4 ~' e& E; j; U' B* c: ~
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2.加入雞蛋及調味料拌勻後，沾上生粉。
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3.燒一鑊熟油，炸至金黃色後上碟，灑上淮鹽，即成。
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Tips :     
% u: t( I$ y% \肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋，可免油溫突然下降，令炸粉黏。
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