材料：雞肉１公斤
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中型洋蔥２顆; d3 j& }, h8 s
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牛番茄２顆
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" z8 t( n+ y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｍｅａｔｍａｓａｌａ、薑末和蒜末．．．．各１大匙5.39.217.77:88984 _* Q& h/ y* |- Z6 ~
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小茴香籽（Ｃｕｍｉｎｓｅｅｄｓ）１小匙
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綠豆蔻粉（ＧｒｅｅｎＣａｒｄａｍｏｍＰｏｗｄｅｒ）．．．．少許
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沙拉油３大匙" ~: t5 L$ F" K- D$ l: V9 b
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鹽巴．．．．少許5.39.217.77:8898& E1 P: [$ E, G/ a# f+ c; r8 x
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做法：% x1 a3 T5 C. J, c
１．雞肉切塊、洋蔥切丁、番茄切小塊、薑和蒜切末,備用。
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; X H0 v. R# I* F5 R２．大火,加入沙拉油熱鍋,小茴香籽爆香料,緊接著放入薑末和蒜末一起拌炒。
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9 h1 X: e' k4 k. F' Z% ?３．加入洋蔥丁和１小匙鹽一起拌炒至微金黃（約８分鐘）。
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' u Q9 ~3 V4 w9 ztvb now,tvbnow,bttvb４．加入番茄塊一起拌炒均勻。7 ]5 v& J( c3 S$ ? ]
" U( t8 b, |6 B `５．加入５大匙Ｍｅａｔｍａｓａｌａ,１小匙綠豆蔻粉和少許水一起拌勻,並調至中火,擱置約１－２分鐘。
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& z. z5 G- Y0 [) C! ~2 a６．維持中火,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態,再加入少許水拌炒均勻。此時擱置約１－２分鐘,再加入少許水,繼續拌勻。
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2 \# n; L" s3 l. o７．加入雞肉塊,在鍋中一起拌炒均勻,並接著加入多點水一起拌炒,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態時,再加入少許水,拌勻後,以小火燉煮至少４５分鐘,過程中勿忘必須偶爾攪拌。
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８．約莫燉煮到３０分鐘時,醬汁會會稍微收乾,這時要加入少許熱開水,繼續燉煮。
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９．加鹽或水來調整自己要的口味,完成。 |
發表於 2015-9-28 11:50 AM
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