1 }0 o2 Z. ^- E9 i9 l5 T' k, r材料:
: U, y* E# V5 {膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味:
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C# g0 h! m2 R7 F+ {' j* s" S2 P
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。/ d# R7 L7 X. p+ `) ?
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ D2 k% ?) m% y
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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! `% g1 V& e% [( v9 m0 m$ y4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。/ {4 @$ ]. O( E4 d* Q6 s6 s
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。5.39.217.77:8898; U! `, H( r5 f3 a+ o5 u1 [
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Tips:
7 C+ E0 w' k# ~. i2 [3 W4 ]5.39.217.77:8898水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。5.39.217.77:8898 o9 B# Z; A+ a3 D& ? C
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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