" Z0 M! T- Q& F材料:
0 S( g! [# I& t# h4 y5.39.217.77:8898膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味:
3 L$ \) D; W8 @: E糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 K8 g" I6 r% v- X1 D6 J
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做法: 7 v- u+ ~! Z6 k/ F" _ a
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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, j* D' |7 E7 S4 T# G: T5.39.217.77:88982.加入蟹膏，邊落邊拌勻。5.39.217.77:88982 }! Q$ h; I6 x3 j: S
! z0 f) i# C/ z2 i( W8 h. ]* d公仔箱論壇3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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& m8 k$ a4 ^# y3 I' O9 i5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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: B+ ]7 q$ I6 y; o- L; v1 Mtvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇' k3 I0 ]7 n3 y$ a8 ~% w
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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