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材料: 6 F! j, i4 ~4 o, V9 x( o
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻0 y3 l2 X( n1 G6 S$ {! @, D
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+ y- L- ]1 m/ Y7 W+ T% ^1 r調味:
0 I4 B" T1 y/ a9 W7 ptvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 H" x$ R$ X! T0 D4 S
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9 D$ u+ `1 L& {. a. m* k5 u5 P9 l做法:
: r6 Z9 H6 M. a+ N3 N+ ]8 T/ p1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。% C; V( t3 M* Z: b, a: g% @3 F: @4 E
$ {/ E" H5 X$ S( w2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。公仔箱論壇& R9 Q% [" ?" [
" a! [; K" K, m2 V Q/ u' Y( @- }4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g8 r& \: v: n
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。5.39.217.77:8898: I, T8 k, C) A6 }+ A
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~ Q* m e0 x$ [- N; u" J$ Z+ o公仔箱論壇Tips: # f& n7 u; w) R1 ]$ `
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。tvb now,tvbnow,bttvb" ~9 M; l9 Y2 y( Y7 ]0 g, W( W
( {5 L' S: V8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-28 05:54 AM
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