[中式食譜] 蟹王扒花膠

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材料:     ) x1 E2 ]6 f+ c, y5 [8 A% J
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 h& E5 `5 o: w8 a% _' m
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調味:     
# z- J) y  }' W6 @# p糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: A- p- z( x/ a5 Y: T7 r
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做法:     5.39.217.77:8898; Q3 B& y) E/ F) ]* r9 B
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 T! m  p3 B% I4 d) J/ v3 b
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
1 V; h- r" M7 e) L3 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, {% u! J& d! J& k
3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。公仔箱論壇9 {7 w' J9 m0 ~& s! N
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。! L- V' N, [9 O$ _& K& ^: ^

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Tips:     
& X+ B0 p! c* {( H; v# c! O公仔箱論壇水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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