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材料:
' k/ t. Z) |0 F" x. X膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻公仔箱論壇5 r7 z; A8 {! k8 q
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糖1茶匙公仔箱論壇4 b" {0 j. z4 @2 P8 a: Y7 O
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) S! V8 ^- M+ w l3 b. ~" i$ u公仔箱論壇做法: 4 m4 ]3 S% ^9 y5 ]
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q8 g7 F3 y4 K: N5 q
; L1 ^% v! j7 |5 e公仔箱論壇2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% P9 j o2 v& ?1 X: C+ |; p
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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# e5 c+ C. l0 a# ]- c" U4 q公仔箱論壇4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips:
1 l5 Q0 _$ Y' i+ I: r, _0 y水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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