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材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ b0 R4 z1 `1 b6 k
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻公仔箱論壇- I1 x6 P0 u5 ~2 x
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7 |/ I" W8 L6 `. O# D8 l5.39.217.77:8898調味: , Z, _, f8 R ` Q7 f6 F- `* }
糖1茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 U) z$ ]" S
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。5.39.217.77:8898+ ^, o, Y( o! g9 J
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。公仔箱論壇! Y; m( ]( [' E# V# ?2 S* e: A
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。, g J) ^" {3 J- `
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。5.39.217.77:88981 r, y: t, A: n# M% ~! |0 ^; g
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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