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材料:
, i! q! s* H7 q+ W z: U' B5.39.217.77:8898膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻9 b! J3 @9 m9 j8 ]% l$ c# S/ x5 D
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4 S p- G# |! F% }調味: 5.39.217.77:8898- Y3 G' `; n% Y
糖1茶匙
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做法: 4 t8 G/ Z: w6 c B
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
2 y' V# q- s" q+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 c3 G0 u) G( B' D; d* n
2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 B! W, d( v2 x
+ M3 ^2 C6 ]1 R: A# N6 D0 t' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。' Y8 x: J# |$ _8 L3 k/ a/ q
) p# l& e1 ]+ M0 T9 N! U5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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! T" g7 u, w- K4 Q0 g" g; m$ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 }7 J8 b% w$ D( T5 b# z! ~
Tips:
& q1 X4 t: B& n1 s. [1 Rtvb now,tvbnow,bttvb水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。公仔箱論壇7 e% W, s1 R/ Y* c" x* M8 a$ y" O( a9 L
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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