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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: `) E8 E2 k0 K3 N
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻tvb now,tvbnow,bttvb( V- ?5 L- o, E+ }7 Y) P
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調味: : o. a9 M$ V T' @0 f K
糖1茶匙
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做法: 3 w0 y7 L) W! Z E1 C' K* W2 j
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。公仔箱論壇5 A; @. m5 K$ J* g/ v5 R& A
/ ^# U+ w: s6 o; e9 C公仔箱論壇2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。5.39.217.77:8898, f4 S* Q1 R+ W! @
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。5.39.217.77:88980 @4 [2 X2 u$ \" E% G8 m# P% S" t
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。: P9 A2 _4 y1 q$ F
- T( |5 E2 A2 e- o, g8 o, Ytvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips: / A' g# J' v9 s, ]
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。5.39.217.77:88980 A: h& n3 g0 A* J5 O- z Y
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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