[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。5.39.217.77:88983 j$ m$ X9 i, l  [+ K0 W
吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心tvb now,tvbnow,bttvb4 R; r1 u  k6 u2 X( I5 o
【功用】
3 N7 \6 [* d% j2 h; C) n3 k5.39.217.77:8898❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。& m+ T+ P. k4 }6 f# l
❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。公仔箱論壇. |. r5 d* O/ O: C. h' e
❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。公仔箱論壇$ i" u0 \# f# w  |: e
【禁忌】
& h- |# c3 @1 s; h$ n' g6 A❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。
0 s5 [/ L9 R' w* [❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。5.39.217.77:88982 m8 P* N, S' z& i/ `. f0 i+ f2 Y6 B
❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹
+ L: k4 e! z% P公仔箱論壇煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。