[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。8 N$ m% m6 G+ l! Q, I- M
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【功用】5.39.217.77:8898' K: w/ C& q# W1 D: l
❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。公仔箱論壇% G* Y3 [; z8 @9 C* e+ A2 i+ X. \
❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。
( n! z7 Z/ Z  R* R$ p6 g公仔箱論壇❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。5.39.217.77:8898& x6 y5 Y- z3 _
【禁忌】
7 d0 q, t$ N9 S4 i9 S, u3 u公仔箱論壇❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。) C1 Z7 \3 v0 u# P) S/ K
❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。tvb now,tvbnow,bttvb, F2 \2 D4 [( d) u. _" U9 A
❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹公仔箱論壇% ?) X2 t/ V7 n; O; {, X
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。