[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。公仔箱論壇+ p* {( `2 n9 A3 g$ }
吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心公仔箱論壇& y: S. h5 b* y, a9 v( S2 Y  O/ j
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❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。
3 m* ?- s0 l1 u$ u( v* r5 M2 z公仔箱論壇❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。
3 [+ ~8 J& H$ `- T# }5 Ztvb now,tvbnow,bttvb❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。5.39.217.77:8898& S' \, {) I+ O9 H7 f+ ~
【禁忌】1 b* Y7 q  Y- L7 l: }3 ^
❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。
, F. E9 ]2 f+ Y4 ~6 N' @" ?5 S公仔箱論壇❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。  Y8 R8 W. s5 z% S" y3 P
❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹
- R) k; @) ^8 A4 ~公仔箱論壇煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。