[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。$ d  A# {) `. ~& e; d9 k
吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心
. n: c& F5 p& @& c【功用】
4 k3 U/ k  f1 G: G5.39.217.77:8898❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。公仔箱論壇) Q9 C- U: a# q
❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。
/ A1 X# s1 m! _7 K$ f; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。+ P: U3 d2 z/ E6 i9 K! }- R0 l
【禁忌】
2 H$ C( P) W6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。
4 x5 n' ]4 s3 p- ^/ @❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。, e% O# G! {1 z! u& X- i4 q4 X! J
❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹) m8 n- O; T, t  c7 f, I3 S
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。