很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖
8 ?- ]- q# z1 U, H$ ~菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益5.39.217.77:8898# I* n& T+ a4 z" \
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。tvb now,tvbnow,bttvb( H; G/ w" x% S
, P' e9 J! c9 @! R8 l" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
# R7 _" X& I; ]* N0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O; V4 I3 ~! q. }+ W6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 豐富維生素4 B: G( _. A4 C8 H2 y
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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5 f) W* @9 ]. d# b9 {* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。公仔箱論壇7 S9 o4 ^, c+ w% m+ Q
/ Z: Y% q7 q r- `' v4. 改善貧血
4 \8 s1 F% N$ L* K7 L含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。 b2 l" N. K5 E+ A
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5. 改善便秘# \1 Z8 e, o y3 p3 f
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。0 u [7 Y* {9 [6 H$ k
Z. r0 S" h( H& I& |tvb now,tvbnow,bttvb6. 保護眼睛
& D) j: L2 b2 C% a& R7 o菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。5.39.217.77:8898- b- y+ K' D/ ^, f; Z
; x0 g, }" h8 z/ w% T/ |7. 防失智公仔箱論壇: F, E7 _7 z( P* U
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
3 n" T; q9 r8 q. D& H; ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, D6 a$ {6 R. O. O# D6 Y) @
8. 提高免疫力
! o& ^8 m8 F4 X/ ?$ g+ `- ^1 Q% S1 S R0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。公仔箱論壇" E2 V# ^5 p+ [
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
1 Q: G! D3 ^0 r1 q1 ^1 {$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b! W; i/ X( G% [! C6 S1 t
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 K2 j8 k! \4 M* a1 j
1. 1/4杯的水
/ s# t& @5 `+ W6 F2. 約450公克的菠菜5.39.217.77:88980 P/ r. w. `' U+ e: e! D4 A4 c0 }
3. 1茶匙的芝麻5.39.217.77:8898/ g+ d9 K5 ^, B4 h4 g& ]' J
4. 2茶匙的醬油
/ w8 M1 _ k- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 2茶匙的芝麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |8 K8 N Z! |+ H6 Q" \! J
6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：
M I4 L( {$ R' j' y# Q1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
7 |4 D$ ^$ l" z7 u3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分5.39.217.77:88986 D, e- \6 B/ X5 z
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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