很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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' b; r( m) ^. d" n4 ~1. 穩定血糖* c/ O! g8 J' _8 z+ I; d: a8 q
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。& O, b0 q: B$ @( X% Y. f% f! v
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2. 對孕婦、嬰兒有益公仔箱論壇) i) j) [" ?" J
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
8 b3 o5 R; g/ v9 X+ l7 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" @- i5 o5 ]8 A4 z
3. 豐富維生素
9 e& J4 F6 [8 w3 X- Y2 O菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z! _; { W: y/ f; r" C
+ F3 E; X& ]/ g5 h, m! ^4. 改善貧血TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. p% s+ A9 X& n0 t& q7 X
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘
! \. O( T1 R1 p- @2 Ftvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。5.39.217.77:8898# {! @' `4 z6 E" l& _
- ^9 l s% D! Q+ v% }tvb now,tvbnow,bttvb6. 保護眼睛5.39.217.77:88985 r% F5 B. Q; y' E, A
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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4 m" A3 Z' ] P* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 防失智
5 `: a' I! d! L8 v" S' s: d5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
& d/ ?- x) }$ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 |& g1 `" C& b1 H
8. 提高免疫力8 }2 C* D1 A0 Z/ A, ?4 Q& U3 k
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& @7 d4 `6 s3 c
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# P: {3 e/ J$ B+ W0 j
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材料：
1 p) I1 C& o8 F1. 1/4杯的水
9 X; Y, t' [# q- d+ u- g" P5.39.217.77:88982. 約450公克的菠菜
8 E* V; Z1 l" t+ t& w. I3. 1茶匙的芝麻
: W: {1 n ?* m, ]; z: p% r5.39.217.77:88984. 2茶匙的醬油
7 y0 B5 ~4 m8 H3 z1 B" i) H公仔箱論壇5. 2茶匙的芝麻油tvb now,tvbnow,bttvb6 Q; r5 S2 a1 p' C+ X: T, C
6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb G; C7 W0 [- G% y4 p$ G, }7 o
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 y# t: U1 \5 u) P' f; C$ G
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
! J' _0 a$ W. x( B9 v3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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