很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖
. n1 ^! Q+ }" ]. t( }4 E: v6 Q菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
7 ~( j: k* _4 i0 P1 Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' w* N# J9 D$ P
2. 對孕婦、嬰兒有益5.39.217.77:8898! J% A J0 m" F7 C$ Y5 g. Q/ x" ?
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |* e2 d) m1 P6 D1 q
. z+ s: Z6 h! {$ Q( Dtvb now,tvbnow,bttvb此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素
5 ]5 i; Q0 ^( z1 Q# t* m8 V9 j2 V公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O+ K( _- [$ L/ U" H" Q( o/ ^
8 _2 A# \% K7 X4 A5.39.217.77:8898但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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% _" [9 b0 z4 ^4. 改善貧血公仔箱論壇2 d6 _) F7 _/ Q& c8 p
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘
, u6 h7 G3 [' C1 s9 t/ y$ g- F# Htvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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" {$ L* S5 n6 @! j8 t/ P' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb A" H/ U# M" r" z
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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m4 h& p* X) s* B# stvb now,tvbnow,bttvb7. 防失智* }; S9 m4 g+ ?- B9 Z# _$ m
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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; y- {8 r5 [9 k! r; D" r公仔箱論壇8. 提高免疫力公仔箱論壇) q( T6 A; D v, z, ?* t8 z
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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9 g! u' c9 z+ Q5.39.217.77:8898【5分鐘快速上桌的菠菜料理】5.39.217.77:88988 u: F% E/ C1 q( n; r
: D) f! R4 q5 {6 \5 d$ d5 h2 {& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：( o0 F# k" \5 i5 u
1. 1/4杯的水tvb now,tvbnow,bttvb) Q4 }& t* E4 J
2. 約450公克的菠菜
" [; M' k' T6 f) h2 b: k3. 1茶匙的芝麻
3 l3 n" J4 c& b' v/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 2茶匙的醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ `! |9 k* D( Z
5. 2茶匙的芝麻油: J! c& a1 r7 }% U- U
6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb9 Y' o9 ~* a& e. J& K$ G4 B
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。5.39.217.77:88984 S1 m7 i' U$ ]& X- J0 R
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分, u, c; d8 E& x
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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