很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖9 R E4 k7 C: N Y U- }7 j
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
& l" S$ o" |6 [$ P5 k! Btvb now,tvbnow,bttvb葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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. o0 T) a) S3 {+ d" ztvb now,tvbnow,bttvb此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r1 L+ T; a' O5 m
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3. 豐富維生素5 x9 B) }: v7 E( j+ b
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K5 L0 a4 t# {5 q$ S
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4. 改善貧血5.39.217.77:8898. ^, {* H7 l& ]( Q6 k
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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* x: F# z; V# d1 `, htvb now,tvbnow,bttvb5. 改善便秘
8 B" s7 f. f7 f- Z4 btvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。5.39.217.77:88982 d( f4 c* e4 _
( E4 g* W( X$ p5.39.217.77:88986. 保護眼睛, n0 z; f" S7 e1 p2 E& d7 k
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。tvb now,tvbnow,bttvb! V0 V+ x- {/ v8 [* n$ u
8 t1 A- O4 J* Itvb now,tvbnow,bttvb7. 防失智
! {# M& ?8 s( H" }* ~' R4 u: Mtvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。5.39.217.77:88980 _; U* u* r6 H3 ?* z
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8. 提高免疫力* M* R; V: H' a& m* Y( v
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。) m% ?0 G. I$ w
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】公仔箱論壇, ~7 t) u7 ~1 j& f/ m, S8 C% j$ A
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材料：公仔箱論壇( o; W5 s+ M# w# V& O8 m( B" x8 L- T
1. 1/4杯的水, {/ X1 s `$ m( z" Y3 y
2. 約450公克的菠菜
, l( n3 u, C- P4 c7 {5.39.217.77:88983. 1茶匙的芝麻
6 r( F, k, A9 x9 a2 A: V: Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 2茶匙的醬油5.39.217.77:8898 q6 q) n. G! P1 Q. T
5. 2茶匙的芝麻油
9 `% y5 ^; x, m2 b2 @+ j( _& w/ ]9 ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k" W% z" O) i6 V/ C- [$ `- K' r
3 d! G' C. e8 y! \" j4 ?步驟：5.39.217.77:88985 f/ h' L9 A- S4 A5 j" F- l' V
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
4 W8 i8 H9 {, Q ~6 a# T6 R5.39.217.77:88982. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分tvb now,tvbnow,bttvb2 d7 H1 n5 p( Z4 ]
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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