很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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7 G- ]! i: ^7 v# q6 T- y. v! k公仔箱論壇1. 穩定血糖
- a3 x6 u" D- V1 \菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。5.39.217.77:88984 l8 G X# m/ b
7 h( n/ M' b) [1 ]2 s- v2 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 對孕婦、嬰兒有益tvb now,tvbnow,bttvb# V( Y" y/ d& p( o) _9 l& U. Y
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。5.39.217.77:88981 j* S: h# |% M9 O- Y
# [+ n1 l6 i- }2 m6 ~+ Y此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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; N4 u; B. U+ e( i7 l' h7 M0 t6 v5.39.217.77:88983. 豐富維生素
$ D1 q0 Q; \/ G# q# S4 ` p: K6 T7 K- ^公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! c% U+ O, P: A& `6 z
7 Q' G. P1 N4 I1 j% l5.39.217.77:8898但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。5.39.217.77:8898# U. D/ h' ?$ d# T/ y
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4. 改善貧血公仔箱論壇; w: L9 s1 `/ X. q
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。公仔箱論壇( z- Y: n ~# ~( @5 z- u; F! q" Q" z
; O2 M0 Z- @) [: ]% t8 \! h) Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 改善便秘
2 h9 c) h/ J% h- n; Z6 _- k; Q& ttvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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- I& Q7 D6 w/ c0 vtvb now,tvbnow,bttvb6. 保護眼睛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! |7 W/ |- S: o- ]
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。tvb now,tvbnow,bttvb; w* e3 g9 @& h- c0 e
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7. 防失智公仔箱論壇/ m, }9 ?5 ? J3 B6 l8 _
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。5.39.217.77:8898* ]# q/ Z- V! P8 f
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8. 提高免疫力公仔箱論壇& p3 Q# A% z3 A! r
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。0 @1 |/ P! u3 \& U! k1 ^; y
, N/ ]& E0 X* L6 D. F- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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; ?" b7 A. D/ x6 c" Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 n+ a( L c2 n公仔箱論壇1. 1/4杯的水tvb now,tvbnow,bttvb, G6 L9 M0 Z h/ C6 k% ^5 W
2. 約450公克的菠菜5.39.217.77:8898% s! A" K9 B+ U& e, h9 E- P
3. 1茶匙的芝麻
$ x1 w5 D0 q. K7 ^. E. K! H1 u, ~7 v( dtvb now,tvbnow,bttvb4. 2茶匙的醬油
7 P& o/ N, [* U% a% ^* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 2茶匙的芝麻油公仔箱論壇" `0 _0 C' P. @% b
6. 1小辦切碎的大蒜5 o1 x, y+ i' k) s' c
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步驟：公仔箱論壇$ _8 I5 C, s/ P
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
- s+ l8 S- P# t6 x2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O/ y) t* @1 p4 R! k
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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