很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！8 s [. e0 k* a" [& ^
4 ?8 Z, X+ A& Q5 r5 z2 y3 c5 t/ q公仔箱論壇1. 穩定血糖
0 ]1 O# ^9 K4 }, S8 p菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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' a& H2 q$ u5 V0 ], D2. 對孕婦、嬰兒有益
. N$ x2 U7 t1 Y* T" z# H葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。5.39.217.77:88984 {$ |) G8 h# P8 d( q) ]
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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# p& N1 y' c) C6 r3. 豐富維生素5.39.217.77:8898/ {1 T- `# _2 i# T6 o3 t8 A7 d ^* d- h
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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- O* r+ a, _* r* _$ v% w( l/ A5 J5 E" \但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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+ O4 s! ]) z8 o! o$ m; ?5.39.217.77:88984. 改善貧血
' I6 x# L4 z- A9 U公仔箱論壇含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 m6 d6 H6 o( j% R
2 S0 x/ r- O, U3 u9 c; U- D' x5. 改善便秘
" F; g- r7 W) f: S9 W' p; O菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6 a- c. I7 y* r! m6 c wtvb now,tvbnow,bttvb6. 保護眼睛
1 Z2 E& u/ k3 t9 ^5 u) O# {菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。5.39.217.77:88984 l0 ]* a8 c6 [$ T- p$ Y) L5 \
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7. 防失智
' l1 p5 M, E v8 B菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。5.39.217.77:8898% s- |) f% t2 v& T: x; R
7 l4 c0 T. _' G0 J公仔箱論壇8. 提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 ^( o* y8 L3 J, C
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D" T& P5 R" x: u, C
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】公仔箱論壇: L1 v' E# @! t5 k d. s" K: W
. l& [- h8 [- }, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:88989 L3 t. n6 m# u( c9 o' K
1. 1/4杯的水 V1 q) K5 y( d9 _- a/ I9 s
2. 約450公克的菠菜
' J/ z% I1 k3 L' z9 ^5.39.217.77:88983. 1茶匙的芝麻
' l0 Q! W( @- f: l: c5.39.217.77:88984. 2茶匙的醬油tvb now,tvbnow,bttvb. }; X0 k6 J* @0 D' o8 s2 c1 i4 V
5. 2茶匙的芝麻油
- j1 F6 S% W O5 n* @9 ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜
7 F: C- B6 O1 i _, P+ w7 h' |" t5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 K9 X; z" _( w. f( `3 p9 {5 S
步驟：tvb now,tvbnow,bttvb& @1 ^+ \/ U( s& q1 w' L' O
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
# q) B6 t6 w! X( u) o5.39.217.77:88982. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
% |, }! h; T+ `9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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