很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！+ H/ B$ ]/ }1 X- j
- P4 ~' {) V: ?1 K
1. 穩定血糖* o) Y) x0 ^' ^$ x
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。, h4 Q3 }3 P% O
, R8 `& r& |& T/ i1 {; m$ e& e8 ^ g- @
2. 對孕婦、嬰兒有益
7 I' a4 v( r: h: vtvb now,tvbnow,bttvb葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 \% k/ P# G' ^/ a% a
3 i+ R5 y: s7 X, ~此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
2 [$ t8 [" W# F5.39.217.77:8898
: v% y% i7 |2 K公仔箱論壇3. 豐富維生素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, ?# p0 F% t6 A/ E( _! @
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
5 z _- Q! o# Z4 G' U$ ]5.39.217.77:8898
- ~! q# K1 a. H但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
$ V- `6 Z5 ]& t5 g% a) \! d1 D* _1 ~! _
4. 改善貧血
) J& _4 D- |* w: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。( @ N/ H6 i v2 |1 R: E
2 \! g9 |4 j5 [+ ]% h N4 @4 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb+ |) x9 K1 F6 O2 Q k4 z) A5 n, |
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
- o, b2 w. b6 E% s8 r1 e$ a5.39.217.77:8898: ?& g' B' G) B" ~4 k7 s ~
6. 保護眼睛
9 _% |0 [+ ^8 |- `' d7 l4 F7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
9 F$ t- g# }) w$ E4 @2 Z0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) D3 c1 l D# U, y+ o" w+ X
7. 防失智
6 y3 Y) G- ^( K" I5.39.217.77:8898菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。公仔箱論壇: @# P# a% U- A$ m
# v$ |2 A, ?: X5 J& m5 B, |- m5.39.217.77:88988. 提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 V4 P3 i7 E# S
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
: _& k, ^' R/ R% \+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 ~- [) @0 l/ x: E5 p
【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
1 z" c$ S' R1 Q0 l0 F! o5.39.217.77:88984 M! G& P C, a4 O( b4 h- `: m
材料：7 r1 a6 F$ B* l# L9 g6 o
1. 1/4杯的水
' Y/ T5 m$ ~0 {# s G: Y9 [. E5 ] Q5.39.217.77:88982. 約450公克的菠菜5.39.217.77:8898! M4 o0 |! j, D4 W
3. 1茶匙的芝麻
# T9 W& h6 B9 I4. 2茶匙的醬油, T+ ]( }8 Y; R: u
5. 2茶匙的芝麻油tvb now,tvbnow,bttvb1 l4 A5 Q2 j- t" e5 S( R
6. 1小辦切碎的大蒜
8 k7 V( H! b4 Q; r. C, C# }# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
e! x6 v+ S9 h5 r, V( r5.39.217.77:8898步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% _# A% C3 ^
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。& e, H4 R1 V. P% a
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
2 b3 X/ r6 `; y6 V3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
| 
