很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！; T3 c2 m8 a/ s8 j% B% U
, o: R* i& D6 x0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 穩定血糖
' D$ i; X" D( {6 U- H菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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5 K7 w! Z w. p1 h( o9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 對孕婦、嬰兒有益
7 q: G# V: m! K& r; k# N- c, i公仔箱論壇葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。: y% N, m8 e6 `+ a( I/ h& b, Z
+ N' \+ A& b+ [ Z1 U* d8 M* j& ~公仔箱論壇此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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( h& H' ]3 j8 ?9 t) a$ x2 D5.39.217.77:88983. 豐富維生素
" W3 l( g- f# J菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
9 z) P0 R7 M4 F2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~8 {9 P* a+ u, K$ a1 c
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。公仔箱論壇) \5 j: g- L& g" P
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4. 改善貧血
$ p; t$ I+ t) F1 C6 b含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。tvb now,tvbnow,bttvb, [/ z' l! I8 m
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5. 改善便秘
# t5 R% @1 o1 B' g! q4 Q菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。$ ?& @$ B, P( t7 `
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6. 保護眼睛5.39.217.77:8898: [6 u: m% R X" J U# n; G
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智
- n+ Y$ X5 D R4 F( N5.39.217.77:8898菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力
- e: ^/ h; }, r& l公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。公仔箱論壇0 _2 a/ z+ e( W d% k' _
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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材料：公仔箱論壇3 J. V! r( k. ^- _! R
1. 1/4杯的水
, K7 n7 V: A7 x. {. C3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 約450公克的菠菜tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 C$ n6 W6 V; G- W" d
3. 1茶匙的芝麻
* O9 c! ~% }0 E$ ?6 E, j9 L- \5.39.217.77:88984. 2茶匙的醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l B' f( t# B6 [
5. 2茶匙的芝麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 D+ c0 M7 z- F1 J
6. 1小辦切碎的大蒜公仔箱論壇, x$ B4 A" d, Q. i. c8 Q
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步驟：8 B8 v! j' p% |$ o8 M7 N
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
+ q. G8 j5 R: T5 C: u5 Y. C" g2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
1 Q0 O6 k4 N5 B# J( J$ P5 l9 E3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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