很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
; ]1 D# j% x1 J) D" v0 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. V3 v! c/ n% w" S; |1 `( S. x m
1. 穩定血糖
7 h- O: d+ ^3 Q y; `& s' D1 ^% v公仔箱論壇菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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7 z5 k$ D3 Z3 w, P; a( K( R2. 對孕婦、嬰兒有益
" s# m, F" V0 v2 F6 P. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
" m. ?) d" c; W1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i! P- K0 K: ntvb now,tvbnow,bttvb此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。tvb now,tvbnow,bttvb% N) h+ W3 P# a" _! X- \
3 O# q; H2 c8 Z' d3 e# P3. 豐富維生素
# L& H7 z2 s# N( \公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
/ k* [# @2 Y4 S# o4 o5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B, h7 ]2 i& \* a, L4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。+ m5 n" G* h5 u1 J* e( }, P8 p0 _: v
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4. 改善貧血
0 U/ R' Q* j* b4 W+ \含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。tvb now,tvbnow,bttvb; X; x$ _1 Z0 z5 u
% T8 r5 z8 Q! c- K$ z: U0 S+ D; X5. 改善便秘公仔箱論壇6 P: Z# E, I* i0 X Q5 Q. Z g
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。公仔箱論壇, z. {8 L |" ~8 @9 N
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6. 保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb) }3 C, }* |& j4 [ v
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。) B- @( h% d3 t5 K6 |
3 G; I* o- v4 @8 N" `- v$ n5.39.217.77:88987. 防失智TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [2 G/ d& \0 _) ~) Y" Z
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。: H$ M' Y" _2 P$ w6 G& {1 `
9 R7 S! g* {, W5.39.217.77:88988. 提高免疫力
8 a T. ~4 Q8 b+ b3 t: Q5.39.217.77:8898菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】tvb now,tvbnow,bttvb$ t% s! G; u2 w) _0 Y6 i/ I1 e
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材料：
0 d; c$ p, c; \; F2 C& Y1. 1/4杯的水
5 m. @6 ^8 o5 l公仔箱論壇2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V9 o$ Y2 t9 p3 i7 |7 |
3. 1茶匙的芝麻
% `1 {9 M5 L3 c1 q" G& A4. 2茶匙的醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 w3 g5 z: l9 n- C) w4 M+ y
5. 2茶匙的芝麻油
# y/ f0 g& S8 m6 ?公仔箱論壇6. 1小辦切碎的大蒜
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0 s8 a. F! n* K; {# K. [7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：4 A1 P* v/ l4 _% A( m7 F
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
6 O1 @+ U9 Q3 J: K& z% v5.39.217.77:88982. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分* q4 z4 x# h3 z7 j9 H
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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