很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！tvb now,tvbnow,bttvb1 h2 d6 M6 A' i; D
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1. 穩定血糖5 s, s7 l" s1 r& X8 t
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
$ ]' _4 e6 l! ~- x6 v& \; `2 P# ?公仔箱論壇葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。& L8 H8 z) W9 n& @! S% \$ e
1 g. o' O& m" Z9 C; \- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。公仔箱論壇0 @7 Y" N! N7 N9 J! L7 a5 \6 j
/ ~, U2 u- J8 ^: d1 _2 ]2 V. {tvb now,tvbnow,bttvb3. 豐富維生素
: C1 `# u, O: s; {& |菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。5.39.217.77:8898' L1 ~7 H) l! @" z5 a
& x: v3 b2 e; Z3 j3 k3 S+ t但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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# V. ]8 g, {) [. l1 y# y ?) o, d8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 改善貧血TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& p% N2 g( A( q
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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$ ], b/ Q' ], g, V* X, ~5. 改善便秘
$ u( S6 z" V( n0 T! B$ M公仔箱論壇菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛
0 v1 o% _2 W; e, B8 Z1 c9 f) P7 j菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
% `. Q! E; Q5 ]3 J$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K3 i1 D: {( p% H# N/ p7. 防失智5.39.217.77:8898( t+ b6 Q% T6 A- v) F
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力
3 a3 v9 P2 @$ L2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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7 V; _2 c3 K& s: i【5分鐘快速上桌的菠菜料理】5.39.217.77:8898) S, G6 G9 D- _
3 a! `5 L' x8 p" q/ w1 ^8 v5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇) A. S: ^: m# s- \) `; s* |6 L
1. 1/4杯的水
# ^% L& x% A3 h# _) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 約450公克的菠菜# b4 l2 k3 ?% N$ G+ F. E
3. 1茶匙的芝麻
' T' g1 F5 t% c2 ]4. 2茶匙的醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E: E( t% c5 [6 U& U
5. 2茶匙的芝麻油
: T- E* P: W$ P% e! Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜
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: Q- y. l, L5 b9 ~2 r步驟：公仔箱論壇) g) `4 w- i+ z- _0 t9 z9 c) @
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
- l+ |0 |- C' M/ l: g: n' g$ m2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
. g" S* X4 @# g. I% C, J h公仔箱論壇3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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