很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖9 Y, g n2 y; D. W8 j
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
8 L8 @' G/ {& U' V, a+ O; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
- z- }+ p* H' V5 _! P8 a$ B( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s. T t' e! l% U' ]$ z+ K- g5.39.217.77:8898此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素5.39.217.77:8898- `, [# O5 d+ f Q( {
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。tvb now,tvbnow,bttvb2 p( q8 C# [( {' D% ?& y
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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) _5 j2 Y$ b' D; x$ G; u, H% s5.39.217.77:88984. 改善貧血
: V4 ~1 }# B8 l5 ^tvb now,tvbnow,bttvb含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D& e6 N- _' F. W( l w
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5. 改善便秘
! t% y6 d( p$ [8 h n! J p9 C& S菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- \9 a9 p) S. J
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
0 l% w. d4 l" c- F8 [* |- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @4 K: c: R5 u) m4 r7. 防失智
+ E3 I4 S% j5 Etvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: z4 r- b+ P7 i& ^ a7 a4 o
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8. 提高免疫力公仔箱論壇 ]4 D! {2 b$ T) j
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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2 G1 N" C+ w8 U: X( o; S" e3 X- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【5分鐘快速上桌的菠菜料理】5.39.217.77:8898* A/ Z7 _- O" B5 a
/ \6 ]5 C* I M; h9 v5.39.217.77:8898材料：
" b0 O/ K9 U& w7 N/ n1 l: p3 h1. 1/4杯的水
2 g- }5 q/ {$ c- R- ?6 \6 V' Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 約450公克的菠菜
0 e7 n' ^+ Y" G3. 1茶匙的芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t& ~4 b7 e9 u- `, I3 l% d% c1 V
4. 2茶匙的醬油
8 { V( c5 p" n5 ] jtvb now,tvbnow,bttvb5. 2茶匙的芝麻油
d' H L+ x5 E9 b6. 1小辦切碎的大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ x& [+ o2 `% J8 y
- g, W. z) a( M5 x' ^: `- A; Ztvb now,tvbnow,bttvb步驟：
& G( ]# F8 H" h公仔箱論壇1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。7 r( w+ {! m7 N5 }( Y1 u
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分/ U' T. [$ g' _0 Z! a) ~3 X
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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