很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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& Z+ | ]7 R- ?4 x$ N" O3 D1. 穩定血糖5.39.217.77:88986 k7 f1 {- Z6 @6 W7 B
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。公仔箱論壇* a6 `2 m I2 z
- [% j! t4 O1 l0 R1 n5.39.217.77:88982. 對孕婦、嬰兒有益
% a: o& I% p8 i. }/ e) W" n0 [公仔箱論壇葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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: i. X& |& j! t) Y1 W* C, I- i' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
U* V/ A1 A& K/ o- {( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E3 \$ s6 B N9 P: [$ A3. 豐富維生素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?, A' j! U* ?2 V8 _2 ]
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ Z# p6 G! n. m3 w0 p. e' ^ ~
* r* @+ B# }4 ?! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. n% N) [! R6 Z9 S# a" b- {. ]
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4. 改善貧血
% q9 e- F9 S; P. U含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘
' a! r. P( |# _) Jtvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 w* T6 @0 Y7 X
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 D; W7 \$ V2 H8 G ~
, F& P& N9 ]8 M5 Z. U公仔箱論壇7. 防失智
8 @6 p" j$ d7 a" M8 u8 ttvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
, }2 ?9 v3 @/ g+ X3 O& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y) l" z. E) c* B( Q: V: f1 Ktvb now,tvbnow,bttvb8. 提高免疫力
6 J% o$ ?: g; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。6 |6 C4 z; Y5 _' [: k1 b
* F0 `0 \& I" N2 n; J- etvb now,tvbnow,bttvb【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
1 d8 P1 V/ N8 v4 T% S5 e# z" y+ k1 N8 f- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& W; X& r1 L3 d9 k, e$ x+ [, h% H' t
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& q. s6 I9 P1 D7 G: h* n
1. 1/4杯的水公仔箱論壇' W# P5 s& k, T2 p B6 p h9 c
2. 約450公克的菠菜
/ G; u5 K! ]9 Y* J, M: T. w" }5.39.217.77:88983. 1茶匙的芝麻
5 g$ s, l- p& V) B t' c) A- I公仔箱論壇4. 2茶匙的醬油
: F3 o" G3 s$ s# {5. 2茶匙的芝麻油
0 l. T: c" ]3 w8 R- g6. 1小辦切碎的大蒜/ O0 J3 e: _4 V/ L' }% t% r% u
7 Z! ?8 q" [- _1 x# @/ n4 l5.39.217.77:8898步驟：6 k- L0 l- w) p% `$ [
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。5.39.217.77:88989 N4 I. |( c3 e& j. k1 `8 k+ a
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分公仔箱論壇& _- O# L7 i2 D$ [
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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