很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb* [. U3 |/ `+ U% L \: H1 q+ w
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
+ h7 Q3 [ J8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X3 w' R" e& h9 P, F
2. 對孕婦、嬰兒有益公仔箱論壇% I+ x* _% p( b
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。tvb now,tvbnow,bttvb: @6 D- C1 I9 n( L" s$ O" X# T8 z* R
8 D2 N6 k' O! R( y/ L5.39.217.77:8898此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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. ?9 @# X" a9 t# S0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豐富維生素
! M, x7 L5 m2 z# v& P菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 ~9 w' @6 H' O7 w( y2 I
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。 K: U! w v: {8 a9 G
& c3 |, X O! K* U- k. g, i5.39.217.77:88984. 改善貧血
& \* ?% h1 ^8 @6 Q P2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。) u% w' B9 C' G8 ?7 ~. c9 G0 ?
6 @7 q0 n7 {. V0 ?2 a公仔箱論壇5. 改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) @3 o9 Z) ]/ B. q
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛
% a& k+ C; m7 d菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。tvb now,tvbnow,bttvb! s3 v# [6 k, h0 F) _
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7. 防失智
0 c$ W0 m; ~7 K7 J菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。tvb now,tvbnow,bttvb# R1 S) b1 U2 u% n9 U. z6 f
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8. 提高免疫力
2 L2 G0 h$ d3 e! y% o7 W9 r5.39.217.77:8898菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。公仔箱論壇# S: J) L2 M! s1 _1 Q" g, W
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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4 N3 O: F& W! D4 @2 ?% @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 E o9 Z) l: ]; J4 @% m/ Otvb now,tvbnow,bttvb1. 1/4杯的水
5 `" @" O' f) ~% m, g3 B# h公仔箱論壇2. 約450公克的菠菜
4 x; I8 s( a& }: O% `! c3. 1茶匙的芝麻5.39.217.77:8898- g+ k9 {' H3 J6 b% L: s9 d0 x
4. 2茶匙的醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 K5 L: ^ t) [9 D, ^
5. 2茶匙的芝麻油公仔箱論壇6 d8 o4 t5 S0 n
6. 1小辦切碎的大蒜
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3 M4 n$ d% _9 ^4 c- q6 f步驟：
" M, T# L' O0 u( I# o, @6 R公仔箱論壇1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。5.39.217.77:8898( m/ _1 H/ p, I' o% b" Q) ?
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
. x) @4 b& X# ~8 w公仔箱論壇3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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