很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！. P4 x5 r8 w9 r9 S: p
. u0 u/ E6 P3 ]' Q; D3 o% w% ~5.39.217.77:88981. 穩定血糖
5 Q3 ]' g. ?' P1 g% z: Z1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
4 N4 e q5 k* |, W" h/ g: @8 jtvb now,tvbnow,bttvb葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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+ n2 l$ ?3 c D% Q7 ~此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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5 y! l) ]# f/ s' Z3 y5.39.217.77:88983. 豐富維生素
9 y' y6 c% t0 j/ l; G W8 O6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。5.39.217.77:8898. ^& {$ a. [3 D# M# k5 a) b
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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7 I3 w: ~! j6 P& k7 c( h5 p: S4. 改善貧血公仔箱論壇+ _4 h# Y% K4 j: n: k$ e
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
* e2 M( y6 R/ X% f5 a8 O5 v0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 p+ R# V! u) o
5. 改善便秘
P, X* P0 ]2 }4 P1 C/ c5.39.217.77:8898菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。1 V! H8 o4 E7 @; I# s" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 N' K9 j# N7 T
6. 保護眼睛
# e% ~6 Y: M) A8 G菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。公仔箱論壇% e- M. R! g8 l) T9 Z& c9 a, c
# {9 ?7 a1 L$ G4 x9 K8 P( U7. 防失智
3 e1 b# ^) X! J! `- Y5.39.217.77:8898菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
& o6 b3 o2 ]; j4 C8 F* ~3 }: y; x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 d5 X1 l v; g4 G( T/ [
8. 提高免疫力, ]. e- k4 O1 f" L, N
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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+ D P! g- E C* V1 U公仔箱論壇【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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) N1 X* L+ r7 B; s( { l% otvb now,tvbnow,bttvb材料：
) @! e* f: N+ `6 Z1. 1/4杯的水
7 ]! I# w7 _8 ~ Y4 i! \$ p' V* ~2. 約450公克的菠菜
% u+ m/ l5 U' D2 s( _/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 1茶匙的芝麻tvb now,tvbnow,bttvb* u; o( ?% j, v2 O8 ^
4. 2茶匙的醬油tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ @1 `0 x8 \7 M" }; O- w, L" H _
5. 2茶匙的芝麻油
) G; ^4 l4 I, x. d& ?5 B; {0 Stvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s# {7 d: V4 T, P) g k; W
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步驟：
; C C) `- Q, b- z. k0 M5.39.217.77:88981. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。* I/ ?4 L0 r8 d/ J9 i5 h0 \
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分/ L5 j1 u% R8 B: |) V
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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