家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。 O) n: E% b! E' o1 B
p! D& j$ q2 ftvb now,tvbnow,bttvb【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺' i. ^/ J- v) m1 `1 _
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九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。
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) Z% o9 L4 l( ^9 g5 N; C5 W: F9 D此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。tvb now,tvbnow,bttvb- O% J% R8 F3 ]
9 ]. q. i0 q3 W1 O9 J/ R+ h" c【好處2】抗菌消炎，預防感冒
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; Y$ l8 H' z) Y8 A# F; [% U' x) j! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。
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9 d7 y3 K) E+ g" [8 Y公仔箱論壇【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變& k+ K+ z0 m% S8 `6 E1 O
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葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。
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【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞
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5 }8 }$ k) h* d# D$ |1 x5 [/ N, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。
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& F$ J/ H I" D+ V0 h4 L) e3 F5.39.217.77:8898【好處5】抗氧化，預防癌症
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美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ H# @8 f$ R
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【好處6】女性經期前的優秀夥伴& O+ U* C% \8 l
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富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
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, W1 I. p" ]0 G4 dtvb now,tvbnow,bttvb※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。
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【食譜】DIY羅勒胡桃青醬
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材料（2～3人份）
& i6 u5 e) s3 m9 ^* x+ w公仔箱論壇1. 九層塔葉 80公克
$ ?$ B7 x9 i @2 b; k2. 胡桃 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ J8 u# V, K" F
3. 洋蔥 1～2片
8 j/ N( P% N+ t5.39.217.77:88984. 特級冷壓橄欖油 100毫升9 Y* c C! e$ i8 V9 p
5. 粗鹽或鹽巴 1小匙
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6 N! o s" p* a; N6 r. K公仔箱論壇做法5.39.217.77:88986 }& b% m& c0 a. i+ K
1. 先將胡桃用平底鍋煎過。: X! G! h9 \+ s! |2 w( o
2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。
1 q# G4 P9 B: A3 \- Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb5 x6 |1 f( l- Q, F
4. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。
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7 G1 ~* s$ Q# D* g/ Q' k) i; v7 o※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
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