家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。# \' Z! ^- ~7 L/ O0 C
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【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺公仔箱論壇* e) l" a9 q$ w7 h7 H
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九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。
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此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
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! L/ }6 [& A: T7 |【好處2】抗菌消炎，預防感冒
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7 A' B8 L; Y/ q8 R& v7 ~5 z t! r九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。
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- I$ F& m! ^3 F) V2 A8 b7 A- t% k【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變7 P+ t2 l. P. u* ~6 ^
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葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m. l$ c( @# I8 s5 O
6 K( s0 }3 m7 G【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞
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維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。
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( h$ F2 Q# I0 ~/ L1 K0 |3 ^公仔箱論壇【好處5】抗氧化，預防癌症公仔箱論壇# C' D4 d1 d4 ~; L r) a; O
+ a8 ^& \2 M" L/ T' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
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【好處6】女性經期前的優秀夥伴" h9 o2 [0 r6 y- [
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富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
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/ \0 E0 x# l! W, i6 x+ @# Z# M# J※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。
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【食譜】DIY羅勒胡桃青醬
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, M3 X& t# Y. G) h/ J* M7 ]2 Z3 W材料（2～3人份）5.39.217.77:8898% I2 u' ~0 `: N, ?
1. 九層塔葉 80公克9 w3 u9 e' g( {
2. 胡桃 20公克' U( {2 D+ N6 d$ ]
3. 洋蔥 1～2片9 j) s0 h* m9 v- Z4 s
4. 特級冷壓橄欖油 100毫升5.39.217.77:8898% d" m: l/ l! m# W9 l1 l% |
5. 粗鹽或鹽巴 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 i* O9 ~7 y6 Q5 a2 Z4 ^
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做法
+ w# {- Z8 l5 i( g8 {* P( l1. 先將胡桃用平底鍋煎過。
& |: E) S# a5 ^6 P u2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。
) r1 k% N# C8 w) l% I5.39.217.77:88983. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。
% ~3 z/ g1 Y. g+ _4. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。* K& C" d2 B: ~
% X; G0 W2 r( d( `. B: \tvb now,tvbnow,bttvb※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
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