材料：
' y3 x1 N$ E# G加拿大豬扒.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb. [9 O, W8 q9 w
麵粉.....30克
; Z5 x$ |6 T6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠.....30克$ H3 d4 q# W; [4 D5 _% B, D2 c
雞蛋.....2隻
+ m% e: N1 p) O+ P# c鹽.....少許
o7 N6 E0 k* `% C0 b1 C9 e8 Xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許7 @& ]/ o) Y9 B
牛油.....20克4 P0 S9 y2 R" Z j
橄欖油.....少許公仔箱論壇$ G" P( h+ q/ B7 f) i: B
番茄.....少許8 n( f! y, w/ G6 z+ e8 i
沙律菜.....少許
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& L! |+ y8 q( U8 q0 a做法：
& e Y5 _2 s- ]" |4 M8 [. u公仔箱論壇1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。; Z3 \+ j% m' l( X! O
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。- ]# u8 y2 h+ g U. Y9 y( W
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q1 R, G) } f) S
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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1 w3 C/ h2 ^# H/ Q5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。公仔箱論壇/ N" F. N8 X. h0 y# I
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! Q ]/ F9 j+ D" q) b, Y1 f, E貼士：公仔箱論壇( p) w \0 j2 G2 P& I
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。公仔箱論壇2 j: P/ Q) f# g( A$ i* Z* T+ ~. H
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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