材料：+ x Y% T1 t3 y3 w( ]! n, Q
加拿大豬扒.....1塊
; B1 V" Z1 }( O; z X5 B7 Y. P- L麵粉.....30克
- M# n% `$ q# n5 i' |' P- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 Y; Q- N3 k) ?7 s
雞蛋.....2隻
9 z8 N5 F0 W6 q1 q) `4 J5.39.217.77:8898鹽.....少許
E' ^8 p9 t8 [黑椒.....少許
+ l. X% g4 q% d5.39.217.77:8898牛油.....20克1 R6 r7 {2 Q1 Y4 @& @9 C
橄欖油.....少許5 K" T% w% E6 b) U' p
番茄.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; x1 w( [3 ^, @0 J5 H; m
沙律菜.....少許
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公仔箱論壇# l3 C& M& r; Y& Q
做法：
x2 }! d, Q/ a1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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: F8 G$ f7 R' ?tvb now,tvbnow,bttvb2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。; x9 J) {) F' r' p4 c- F& B7 M
0 \+ ]8 T8 i- i4 q8 W- R/ Z1 M6 |1 n3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。" [& r. `: ?3 s( c$ ~8 k2 t
公仔箱論壇$ B$ M3 x9 j! I7 S+ ?$ b
* b9 }4 _7 i) {tvb now,tvbnow,bttvb貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }6 c9 f6 ~( f, q* A' z' \+ x
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。! @( u6 d7 U9 X) I9 I
3 R" v: i0 n6 g7 M: H7 V: jtvb now,tvbnow,bttvb2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F+ p) J4 e9 a/ n. L
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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