材料：
# x" U$ g8 s) W+ Z1 E( C) _加拿大豬扒.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ G V( @' R
麵粉.....30克
$ D# |. p) I/ S0 p! Z$ A: _3 `3 s5.39.217.77:8898麵包糠.....30克
$ T4 i! z% f1 X5.39.217.77:8898雞蛋.....2隻公仔箱論壇* `( b7 E c6 F. C0 d* S6 ~
鹽.....少許6 Q I# F9 V% t" a1 Z
黑椒.....少許
7 F8 X1 c( o( d+ i牛油.....20克
( e2 g4 @* r9 C: |) v橄欖油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% h0 s- G1 |: q* L
番茄.....少許5.39.217.77:88982 {# n7 ]! _5 I! V
沙律菜.....少許
; w5 b1 x3 M; \* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q3 i" _9 S U" Q! Z- g公仔箱論壇
: I! [: d6 f7 d2 ^公仔箱論壇做法：
2 [6 N: } K$ X2 q, ?tvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
2 R$ f! S7 ~- c/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* H: M5 x7 q1 S/ x
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。公仔箱論壇- x. ?, Y/ @, N/ ~% b
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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) s; W9 a1 M) b) _5.39.217.77:88984） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。( ~) E4 ? }' I! c, R
. b1 y4 v0 \0 u1 B, E, e- b& y5.39.217.77:88985） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 O' P3 \1 q; Y5 H- P; I
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貼士：
5 v* ?. _3 {# K2 A& v公仔箱論壇1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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