材料：公仔箱論壇) `% U4 `8 X" @* s/ i5 @, P9 _
加拿大豬扒.....1塊
! K* J: w8 o% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....30克
9 l7 w" j- `) ^2 d& z6 e" P0 [! g麵包糠.....30克( ~" I5 v& D8 O5 w: L
雞蛋.....2隻
5 V" Y% D" Z7 {& H2 f鹽.....少許5.39.217.77:88982 q1 v) a: ~4 G9 I8 d! `3 _4 c
黑椒.....少許
! y! v7 d9 O- I0 a# i$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....20克5.39.217.77:8898/ s7 l9 b" F/ H2 S! g- T
橄欖油.....少許
& F! V% I+ J8 u3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....少許
1 N2 V- }3 g2 }tvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* F( M' _! v
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做法：
1 w& o% F) h9 F0 C) btvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。tvb now,tvbnow,bttvb9 S6 p! [; E/ N( k( b- |
: T' W5 _& j4 f6 B+ p' y0 r9 [6 a公仔箱論壇3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。5.39.217.77:8898& a$ V8 h! q6 I" |3 K
8 Q% [4 E( E/ L( D0 c/ V3 L4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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& T" V2 r7 H$ \* V$ M0 H4 m5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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) \, F; t3 {: J7 n& @) A5.39.217.77:8898貼士：5.39.217.77:88986 p% `1 c6 x9 B9 h- j9 S+ ^! R
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。0 J8 x8 t" ?% C$ z
- m! [# c; J: A) \2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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