材料：7 ]) _% a- X0 W1 e4 R* X/ B# Q7 H
加拿大豬扒.....1塊
6 X: ?, J: b8 c麵粉.....30克
0 |- Q, a" B9 ~# _$ X5.39.217.77:8898麵包糠.....30克公仔箱論壇' b: ~( x; E/ }# p8 J/ d( J9 t
雞蛋.....2隻
6 c0 o! l- l2 g9 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
- a. r$ K2 _- |. l7 O7 v! n* `1 Ftvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許
8 \! k6 w% _1 Itvb now,tvbnow,bttvb牛油.....20克/ x V4 t# X2 _7 w$ k& {+ ]# {
橄欖油.....少許公仔箱論壇% A c" H4 ~/ ^9 h( Q
番茄.....少許
& m. T! d |; {6 }2 g沙律菜.....少許
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# U, ]( t; q, y- ~5.39.217.77:8898做法：% Q6 S( [1 O% ]
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
+ v' j! Y* A: Q2 v" @ y/ a5.39.217.77:8898
; n; ^, C1 |- J/ |* H* R8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
8 b+ Q! @' j1 O' m公仔箱論壇
6 m1 _" K# a6 Q& D, u6 P! V2 |3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。公仔箱論壇 r% o9 L" t, D3 n5 \3 D3 h6 ^
8 I! O c- Q8 z1 U公仔箱論壇4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。 f: Q/ ^: F# Y2 S: K( p1 [" |
5.39.217.77:8898) z: A) q0 I- ]5 m' J# O
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。* q. d9 e) \) r
, L* u% [, j: c, L5 r3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 m+ p; j7 P7 L
貼士：
+ y+ B1 a6 K& h7 i+ D" R1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# D! ~: }6 G7 M
* c: l y$ Z4 H/ o/ y9 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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