材料：5.39.217.77:8898" z" S w6 y7 h
加拿大豬扒.....1塊
1 d' d# ~, a, I* F# a麵粉.....30克tvb now,tvbnow,bttvb1 m* N# @: d5 v! @6 H- `. Z& V/ @
麵包糠.....30克5.39.217.77:88980 ]2 ?0 H9 \* S
雞蛋.....2隻
: r2 D5 [! O. P鹽.....少許
/ t; i' D. Q$ [/ T4 J( B6 N$ e, m8 m4 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許
; V+ C- K& ^: {% n- A牛油.....20克5.39.217.77:8898* I( y0 B& y! X, ~0 e7 ?
橄欖油.....少許
7 w" X; Y* r! l- N# e; M0 s番茄.....少許
3 N6 N# @6 g0 K, `+ D/ v ztvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....少許
& x3 {! y2 H. \5 N: M/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \& u/ `2 r5 h' d
, V2 ]0 E0 ]) Y; H. C& V$ s) M做法：5.39.217.77:8898 G* a# A& a7 l* c9 }% V
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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2 [7 a3 {& n* K& `* Otvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4 @& F% L* A6 j3 D, {3 h: P公仔箱論壇4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。公仔箱論壇# `0 `' n5 k9 P" g+ h! i
: M. |2 m3 O% S0 ~- M3 a$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ t9 Y P# G; ?, |
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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