材料：公仔箱論壇: T0 G* S8 X0 `
加拿大豬扒.....1塊
) u. T5 `- ?0 ~3 |0 ^' N8 @' b9 }5.39.217.77:8898麵粉.....30克tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ B2 u5 x1 G$ a
麵包糠.....30克
& B4 [4 a' z8 R7 `! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
: M' X7 |, H8 t( N& H5.39.217.77:8898鹽.....少許
, g- j* q( n' J* D H( M黑椒.....少許
4 J! A4 W* }, Q b5.39.217.77:8898牛油.....20克tvb now,tvbnow,bttvb' Q% Z* @7 @# f+ I, T0 I3 J$ C
橄欖油.....少許
C1 C: u8 A' l7 A( I# o% ztvb now,tvbnow,bttvb番茄.....少許
! M, f$ n* z9 T9 A8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....少許
5 V! W8 k/ ^ I3 ?2 | NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. J; }6 O% R( Q) f
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做法：
1 o5 O0 d7 Y i- T1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。4 f4 v& k. U$ K+ n) l7 {+ {, Q) n4 B
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。公仔箱論壇. ~' y) }, r+ G& _) }& h& l
3 s4 x& e! F- h# ~+ y: I8 H3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。" H n: c" J7 s' C# M" S
# ^3 Y( O l) ~2 k! S% jtvb now,tvbnow,bttvb5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：
, r6 f4 t; j$ O7 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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