材料：. G" t) x6 a$ }' z' H X
加拿大豬扒.....1塊' }9 G) C! N- }
麵粉.....30克0 m* w3 z$ [% ]" U( b6 g
麵包糠.....30克
+ q" Y. D) K4 ]9 U" _5.39.217.77:8898雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb5 \: h4 j: {" X! |
鹽.....少許
+ E7 k; _" b9 @9 j黑椒.....少許
* a' `0 M# Y+ u; {# [. `+ h公仔箱論壇牛油.....20克公仔箱論壇% F8 \+ M% B% m8 k/ h* [( [
橄欖油.....少許
0 E( R" d, q5 ~4 u T7 ~番茄.....少許
$ s& o. ~& c2 ~. p$ _8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....少許公仔箱論壇9 P- Y2 n: Y f' A" g2 a
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做法：
8 h$ L; d" k$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。公仔箱論壇4 r' w5 j& P! Q# ~4 X6 {& N& j
2 W# w& E8 r3 i$ ?& m2 L, V3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。5.39.217.77:88989 O( N( B, ?$ ?9 I% u" p# D
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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& w# g. I8 S1 L) K# @7 |( g5.39.217.77:88985） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。公仔箱論壇9 S% @) W+ D, ?. e9 ?
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貼士：
9 Z/ M. I Y5 P7 e# I1 y8 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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; ]6 k. X$ v1 r9 \0 @1 K1 V Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。& q- r0 B: T8 G; y
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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