材料：
- D3 y/ C( |) \/ U5 f# T加拿大豬扒.....1塊' o. o) l; w, ?' y9 H9 R3 K* m) T
麵粉.....30克* h# x9 }1 y/ Y1 P6 Z _
麵包糠.....30克& g4 f7 b% x" M" R: X
雞蛋.....2隻5.39.217.77:88984 a1 y: ]) Q8 u$ v5 h2 ?
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]+ x/ _+ P9 m, {8 T/ }
黑椒.....少許
# I2 E+ R( z) b! e( l) I6 ~9 d0 I5.39.217.77:8898牛油.....20克
8 t3 y/ E5 j9 t- p# j( W, Z5 Q5.39.217.77:8898橄欖油.....少許
& M' l' V8 ?5 ~# }( o) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....少許
7 j9 r3 m( d1 Y2 Q, m! ]5 j公仔箱論壇沙律菜.....少許
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6 n; {( U m0 q1 h( W1 } K做法：5.39.217.77:8898$ Y& V- X* g4 k0 a5 t- l! f# ^( C
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。tvb now,tvbnow,bttvb% n1 @- ?2 j9 K8 _+ [1 Q$ e! _. @
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。公仔箱論壇) _, q* P# L- u. j, g8 r$ i5 _0 E
' @' a" J. X. h公仔箱論壇3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% M" G/ ?, t0 [: J5 Y
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：
2 X: l% r$ s1 z2 S2 B' c; o5.39.217.77:88981. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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/ j0 n7 C; @7 v) R4 S2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ W: C1 L5 w5 b! o1 ]
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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