[中式食譜] 藍莓煎肉餅

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材料:     
( }; o+ |+ \2 }# k% z5 M! b6 |tvb now,tvbnow,bttvb藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個5.39.217.77:8898" D  x3 R+ E- x1 S# \2 @! P
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+ ]8 D* g. O: x2 R  ?7 E# s5.39.217.77:8898豬肉醃料：
+ g  v9 S6 V4 J& y; X! {鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量
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做法:     
% J0 B+ b; z; `7 xtvb now,tvbnow,bttvb1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; I9 x- D1 A4 ^. m) l3 H
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2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。6 J) D" y, S$ c6 n$ c& `6 s
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。: _7 @: L% D6 k6 i/ I

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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb$ [( v) r+ w: g
攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。 7 w. [- k0 _+ u

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