[中式食譜] 藍莓煎肉餅

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9 T& q/ T; s; [5.39.217.77:8898材料:     
- k1 @# ]( j" W, t2 u4 r4 d: j3 l藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個
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豬肉醃料：5.39.217.77:8898$ \# y+ s( v0 v: m/ I* b$ _' c: G' K+ n
鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量: r$ A, t4 r$ g6 x' k. ~

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3 R8 F7 i0 x8 N$ M9 ]! r1 `. k公仔箱論壇做法:     5.39.217.77:8898$ \" O3 X; c8 b9 j$ c2 q( _
1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 |" N/ t" S) Q3 b% H
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2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。! m1 |$ B- X3 w7 k) b
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。9 W8 _  P1 l3 i( @' G
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攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。 tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 Q5 R0 ?# e! E+ H
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