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材料:
5 t+ H* ^. e4 ^# M公仔箱論壇香辣炸魚鬆材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q+ I$ g. F5 _% V( |+ v3 s
烏頭1條、麵包糠適量
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芒果沙律材料： 5.39.217.77:88988 j- q/ u5 t5 a+ X9 t' n
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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5 x9 N6 l- ~* Q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ c# O, \$ p- g+ t0 x8 q
調味:
* I) L- I O d3 [1 L' D5.39.217.77:8898七味辣粉適量
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做法:
2 U; T& a: C, ?7 ?1 A9 ctvb now,tvbnow,bttvb芒果沙律做法：
9 `2 p- Q8 N4 Y" E$ A1.青芒果去皮，刨絲。
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. t; E, Y/ c8 Z9 M, b- B5 k, X; |2 atvb now,tvbnow,bttvb2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。公仔箱論壇3 a: u2 u$ n( n8 D
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0 H4 L' V1 W$ U; b! p公仔箱論壇香辣炸魚鬆做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: v: x- |3 U' A. v- |
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。公仔箱論壇 q! f. Q& U2 i* T- p0 U/ G
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Tips : 公仔箱論壇, B" G2 O( {: x |& c
蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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