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材料: 5.39.217.77:8898! t2 C8 j, i' [7 d) c4 O) a6 K
香辣炸魚鬆材料：
3 t X( ]& P% N, n1 f, i烏頭1條、麵包糠適量
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芒果沙律材料： 2 l2 k0 z4 J6 X3 W# y' b5 \7 Z
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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調味: 1 q- A7 I% u) ?9 `8 {/ A
七味辣粉適量
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5.39.217.77:8898- L$ |0 P ]# j) E" ` _9 n' ~
做法:
- F) H# o# v# e/ ?2 s+ t芒果沙律做法：
7 Z9 k+ O4 ^) P3 `: @1 ~# ]1.青芒果去皮，刨絲。
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。
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6 O9 j* a* n2 }! B# ~( @0 K, L% H: ]/ @公仔箱論壇香辣炸魚鬆做法：
0 l; h8 ` z5 |3 x& u1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。5 D2 U) d" e8 @9 j, M9 r" r; u7 e
# ~5 _; u2 k7 z8 V5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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, N0 E' n; e0 p: d5 ~( ]. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 f- N( m, e' d8 K
Tips :
+ n+ T& ]3 L3 k- Q# ^* L2 j) g& c( Y+ a公仔箱論壇蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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