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材料: 公仔箱論壇) m$ l* b4 \0 b% t" U& R' O
香辣炸魚鬆材料： 1 ?! Q, A1 U: h: c
烏頭1條、麵包糠適量 5.39.217.77:8898# X7 S) m" i/ |) I! F0 j
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芒果沙律材料： + k; d i; H- M% C: N) r
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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" B! A0 X9 o8 m4 h- N5.39.217.77:8898' K1 Y9 J1 y# P' l- Y+ J
調味:
4 H i1 L( W* \3 `5.39.217.77:8898七味辣粉適量5.39.217.77:8898% z3 f6 ?$ t7 _: m0 z, W) c
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做法:
0 r3 n/ d2 U: L, e芒果沙律做法：
/ d6 f0 u% j7 j$ R Q, M1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青芒果去皮，刨絲。. @$ [' L: \ l
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 h% j4 n5 g9 U5 \
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$ t* \3 ^0 Q5 ^3 _tvb now,tvbnow,bttvb香辣炸魚鬆做法：( Z! T3 J* n( i% y, v: s: d
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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: M9 ^( z. {, M5.39.217.77:88982.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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. v, k; n5 x! s# { {& }3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; N4 u$ F+ ?7 T% I8 i4 ^
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Tips :
9 P& `! N$ M" K7 R/ u2 H, Y! a蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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