[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
' d" C: W0 k# S4 c+ @) Y# l免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量4 g$ R8 R+ ^4 q

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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y4 B& \. m, X6 U/ B& S1 u7 G
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:     
" R& A0 z. e6 r: d4 Y5.39.217.77:88981.把芫荽切碎，備用。
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# V% x7 H: o4 s; etvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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  F9 W* L' F6 \$ s# b3 w- ktvb now,tvbnow,bttvb3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。5.39.217.77:8898, s* u/ x& v  l- F. E
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。3 e; @2 V6 {, |8 }1 D
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8 [6 L1 u- D" s% O0 d& |tvb now,tvbnow,bttvbTips :     
3 ?' V/ S: h; w. Y/ Gtvb now,tvbnow,bttvb利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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. n- H; o7 U+ B; Z2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。