[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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) S! i- d4 S- `9 w: ]: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:     
. }# X" ~$ L/ f6 C& ~: s! M鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量& J- a2 y6 l" h+ Z

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' B: K* S( ^5 n! J+ n$ f做法:     公仔箱論壇% w" z2 m) \* z7 C2 L
1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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4 G1 [9 e7 O4 [  c! A  w公仔箱論壇3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! T0 {  ?( A* ^/ l- s; X6 X6 R

- z! l: Q- Q0 d( @公仔箱論壇5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips :     
: h& `: I8 {3 O$ l2 g利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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