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[中式食譜] 味噌三文魚頭鍋

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材料:     公仔箱論壇( R" y: F- P( U0 L! f
鮮三文魚頭1個、大蔥(切段)3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻(切絲)、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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調味醃料:
9 j& R4 H) x7 i/ K. \公仔箱論壇鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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5 d0 |! |& q: {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇$ k+ v& S9 ]- ~" B( z( G; h0 f2 Q
1.三文魚頭開邊,洗淨抹乾,加入醃料拌勻醃10分鐘。
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5 }, F* }8 ~4 O. \2.三文魚頭表面撒少許生粉,下鍋半煎炸至表面金黃,取出備用。
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( f! E( Q3 \" A3 j" s3.下蒜片煎香,加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸,轉中火煮5分鐘。
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! q+ i! `& D$ Z. _* }  l4.三文魚頭回鍋,放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸,轉慢火煮2分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d  l$ Y: ?4 `4 f: N

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