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材料: : W1 U" y4 B% e5 ]% M
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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調味醃料：
) y8 I0 b, |6 [, ~. x+ R2 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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/ S: U" p& d+ m做法:
8 Z; Z+ g6 c. U V+ I/ M* ?6 a; Ktvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.77:88985 q& l# O. F/ }2 P
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2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。5.39.217.77:8898$ o% j& s# \8 v$ j' d& k" a9 b
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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