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材料:
- O3 Q' `% K% U1 }) etvb now,tvbnow,bttvb鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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& J/ j9 {: [' k; d M" j7 k公仔箱論壇調味醃料：
: e: Z; Z- z8 E' c7 e5.39.217.77:8898鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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0 X6 u+ ^* l6 o0 G6 \做法:
* q4 B z5 U3 j$ Z8 B& B6 I1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 M L% Y% f% P
( n' Y+ U# A* Y; `& B: f; ttvb now,tvbnow,bttvb2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。9 r3 a1 c0 ?3 l
& l' N* d7 Q0 J6 e3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# T+ o" X4 W1 ^; `
) L1 ]; `1 [" `9 j( t& \4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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