& S8 r2 c2 W9 N+ _2 f- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：
9 r3 [: K; [: ?- s `5.39.217.77:88981.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)5 ^/ P [& T/ W9 t) w, J
2.花生油.....2杯
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醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
0 L. _+ s" Y; j1 Q" m1.鹽.....3/8茶匙5.39.217.77:8898. R) }$ c. D; t$ W1 t0 [: _
2.胡椒粉.....少許4 l& l$ X& a% V5 O
3.酒.....1/2茶匙4 s. I9 H8 ~, [2 }! z* k: @5 x
4.豆粉.....1茶匙
& {5 {/ W0 u2 q( ^3 q( {公仔箱論壇5.蛋黃.....1個
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: Z; r8 G% D& {5 o0 T' k% f1 x9 z0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( j% `4 l/ \- {7 V) g% t
魚骨上粉材料：( R6 M3 C& x/ [
生粉.....3湯匙
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# x& K1 Q8 J1 F. a, z! p7 h做法：
7 Y, `( `7 q1 I* P z Z$ o' G1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
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. B6 Y! S- A" M* m- V1 b1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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" F% v' D5 @8 ~8 F1 l公仔箱論壇3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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0 D! _9 @* P6 d6 T4 o% Q- ?9 \4 m; etvb now,tvbnow,bttvb4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。9 @0 g5 j! J% I- ] C
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5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。tvb now,tvbnow,bttvb" }3 h: c1 E3 O4 N# o3 T) V8 y4 \
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6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。公仔箱論壇- p0 h5 \/ x" Y' q
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7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。% r; g& _/ v# e N3 S
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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