# w- @; f5 @. \" v% O7 f* y材料（6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U2 ]+ V+ d1 p0 e8 {: `
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)公仔箱論壇 F3 y! Q7 F# K: M
2.花生油.....2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o7 C/ o) f; e6 p# ~
! I5 c a, L$ T! B. K5 R/ A0 j! \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) Y" w Y4 w* k
醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
, L. w. Z& V* k5.39.217.77:88981.鹽.....3/8茶匙
: s3 I( q6 `2 w7 b' ^. @0 c0 h公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許
2 u7 k1 l# F0 {& z' q3.酒.....1/2茶匙
# x0 r: G6 I6 D. f3 ^; F8 f, g: N4.豆粉.....1茶匙
7 Z" \2 M% }# j2 {5.蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb, C* d+ w0 P$ T- \
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( }) N4 @ f4 x: t8 U: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨上粉材料：
; A" L: x" i2 o/ ~7 |- m9 d* a生粉.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb }( D2 `% F0 }& V2 Y: I4 D. k) A
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9 P% c$ d$ S0 F' {公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E. H% D5 d" \5 F
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
, P% v6 b8 p, c3 y% rtvb now,tvbnow,bttvb
, A. D5 u9 A$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。公仔箱論壇+ r9 ^; {' O. }8 U N9 ~
' k/ X, F* D' k" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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& S# g& E0 i- i2 W2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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! b* j9 o1 S! d5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
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6 F: b) t0 n$ q% Z$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。公仔箱論壇5 Q) s# B3 V+ D) ]! O
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7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。9 W+ {$ e1 Q6 Y9 |0 r; Z, \
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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