C( d9 C) s/ @5 P4 s0 t1 V" b材料（6人用）：
# J; q% F8 I8 d! ^$ n8 utvb now,tvbnow,bttvb1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)公仔箱論壇; o" K$ i7 w& r, w9 L$ l, O) K
2.花生油.....2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 N' _+ P8 C, H& Z# k4 B
公仔箱論壇" G6 @$ _9 j* c% v* H- k
) i8 z* B5 j. C' q& l5.39.217.77:8898醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
/ e1 @/ }. ?' h& [' d公仔箱論壇1.鹽.....3/8茶匙
2 L* K8 M4 y( \+ E: J6 A2.胡椒粉.....少許* y4 A3 B9 R, e% ~: `" v1 [
3.酒.....1/2茶匙
# m2 k- C+ ?* |4 Q2 o8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豆粉.....1茶匙
3 c5 T8 L+ e! o+ N) ~5.蛋黃.....1個
3 f# w/ l5 G2 N3 c g) B公仔箱論壇0 T1 B4 z2 F6 d$ h; |- r9 F( `
" O- R* w5 c+ T" m5.39.217.77:8898魚骨上粉材料：" k6 H. f J' @5 l
生粉.....3湯匙
9 R6 N/ z' j3 M/ Q& W' t5.39.217.77:8898. ~7 W0 U" {5 z
( m* u3 ^7 U+ [5.39.217.77:8898做法：/ ~. s+ S; p3 K2 e" z
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
9 D+ n, d8 I9 }" v8 t' Xtvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 G0 J5 f/ y0 s( b) _; b
2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。tvb now,tvbnow,bttvb3 _, v; y$ X# ~* t# S
* p# a. r1 [3 L3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
! y. {# ?. [! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 K9 R, N, v+ W/ N! o5 v' o
4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# K* _& W# b' ~# I
5.39.217.77:8898: m* l+ H. ?# K8 R0 M/ ]& j( f- u5 l
5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 v7 R9 V& @. a* Q, l9 q
6 W8 |, y: |* u8 _9 O/ [5.39.217.77:88986.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 s7 V" Y4 K8 x
5.39.217.77:88985 [& P5 E4 K: g/ D2 W
7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。5.39.217.77:8898* z! x: W; o0 W, o5 j! e8 p
5.39.217.77:88983 @1 P9 y5 S7 m: Z* L: H7 b2 @
|
發表於 2015-9-26 06:36 AM
| 