tvb now,tvbnow,bttvb* _, B8 _! m" `! M
材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb+ |, N! u2 |$ {7 {
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)公仔箱論壇 {& X( Y/ } T2 m1 a
2.花生油.....2杯5.39.217.77:8898) k& b" q, [) {0 T2 o4 R% y
. G8 v5 n) A, D" _3 E公仔箱論壇* \) s- q5 I8 `2 E8 k ], w
醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 c3 \) [) P7 H6 E
1.鹽.....3/8茶匙
# q. T, d! l2 r6 w2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇% c% j, ]6 B/ A+ I; F
3.酒.....1/2茶匙
) u$ H/ V3 v' C B+ ~4.豆粉.....1茶匙
; _+ Q$ w" A9 J, s! ftvb now,tvbnow,bttvb5.蛋黃.....1個5.39.217.77:88980 u# q% a5 j) t
5 p: y' w j' v0 e5 H( i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 `. B* m, ~* `
魚骨上粉材料：+ n% L# k( h! }8 M& C0 q
生粉.....3湯匙
; D8 a3 V* U; J& x4 v% c9 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 Y) j& ]8 e2 F6 d
5.39.217.77:88983 e; E- X) h/ n( J H- w
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* z- O+ b% E5 L0 \
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。. ]. X3 _& T* A. a# W, u8 W3 [
公仔箱論壇& q+ [* I! Z, V& a M1 ?% w
2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。公仔箱論壇0 R! D! q/ \; R4 k/ T, Q
8 {+ z7 p7 }' L$ j" D5.39.217.77:88983.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
+ _5 e3 h% }7 ?$ G% \. i* J2 K公仔箱論壇% }# z) s' | W; S! P% i& W
4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。5.39.217.77:8898( F: B" y+ E5 ?0 y
- Q. ^1 U8 ]) b7 ^$ B: f
5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 |( J# n* j. U' e; k- d- F
5.39.217.77:88985 m- G! q4 }& J& X0 t* D- x
6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。5.39.217.77:88983 _' B9 f1 A( j6 T6 O- j9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 P9 f* ~- M+ I
7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
4 P3 h5 d6 v: ^, L4 X( P# [( w& t* Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 y& A* W% e5 e# b- q8 C! A公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-26 06:36 AM
| 