+ m: T; `5 F2 ?, c8 c/ ?$ _公仔箱論壇材料（6人用）：
4 `2 |. C( D& w7 B% |4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
# R5 \$ S3 V, U3 z2.花生油.....2杯
- V2 G/ H5 r3 z5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 j& j h: j" B( n1 V6 V. v, a
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醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
, \5 R# N5 x! K& t) r* S1.鹽.....3/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( A0 S8 a, c4 p. O2 b1 U
2.胡椒粉.....少許
0 E' ` G( t, g" R; T7 }tvb now,tvbnow,bttvb3.酒.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 s% }. O: f0 E4 K" M
4.豆粉.....1茶匙
I2 f. E$ n- a, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋黃.....1個
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5 c8 D' ]3 ]( i5.39.217.77:8898魚骨上粉材料：
# f% ^0 B1 w4 X4 D7 {9 c/ J( m; I" y) p公仔箱論壇生粉.....3湯匙
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! ?$ d7 @9 t {7 F" m2 p9 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 H6 X$ O4 G% Q# ]$ V% d( E5 P6 Z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 A& n% b4 B1 ]$ ^
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。5.39.217.77:8898. d) t# u; e9 S. D+ H" d5 \0 g
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。6 Z1 `$ d8 L4 { t9 u0 j
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3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; ~; e' X7 u! ]% Q
0 f* B5 Z# ^6 a! \9 D/ O5 R7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。: b, A( y$ @- T6 ?1 x2 T j e/ H# A3 ~" M
. }0 u I, n2 |+ l" } Z4 `公仔箱論壇7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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