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材料（4人用）：5.39.217.77:8898! V9 t2 Q0 f( j9 p4 _' K9 h
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
* F( _' c+ j8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.帶少許肥的免治豬肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C% `* Y3 J" a( Z# U; u; Q
3.油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb Z9 o2 P: O0 q# l' ?/ M5 J: y
4.乾蔥.....2粒（切碎）
4 Z: x9 U6 }# G3 }4 d5.蒜頭.....1瓣（切碎）
5 K, \' K% C: T2 {0 g公仔箱論壇6.指天椒.....1/6隻（切粒）公仔箱論壇" x# e$ F2 ?5 k% G2 w ]
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" h2 j5 k; l' \( K' _! e- E4 _7 Ytvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：5.39.217.77:8898( N2 U/ f( p6 M3 P
1.生抽.....2/3茶匙
7 F$ e, V+ _7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.蠔油.....1/2茶匙
) A5 z% ^& U' D3.糖.....1/2 茶匙
& v, z; w1 Q4 ~% O3 `% `# V* e公仔箱論壇4.酒.....1/2茶匙
1 y- j0 y; A8 a1 U4 @; U+ r5.胡椒粉.....少許. B9 {" j2 u0 B$ q3 T8 s# b
6.生粉.....3/4茶匙
$ w. W) c; c, J3 Xtvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! Y" z. M1 j7 Q5 [5 ~
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煮高野豆腐材料：公仔箱論壇" X7 A& g# s: u Y, Z4 v, h
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯公仔箱論壇# Z+ O9 K4 E6 h: _& p9 S
2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 w% r" R6 `9 f
3.雲南火腿.....15克（切薄片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 x, J2 _) t6 y) N0 l
4.麻油.....1/2茶匙
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' _8 k- B- Q- D" E# p4 S9 p$ k5 N, \做法：) c; X2 L: B w1 h
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w) {5 n: ]4 q& y; ~3 Y
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 R8 [; E! C4 @9 t% Y
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, a, x8 f( ^# n& s% A- Y
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。公仔箱論壇9 q1 R& s+ t/ A0 @3 N5 O, I
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。tvb now,tvbnow,bttvb$ U% |1 f9 `5 ~' L. _$ z& h
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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- J. w5 E' l+ M5 d* c3 s/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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