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材料（4人用）：
0 r; r0 R/ g! v- v1.高野豆腐.....72克（約4塊）
/ Q, D( c2 \$ d D1 \7 g公仔箱論壇2.帶少許肥的免治豬肉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb! I% H. J) ?7 ^. Y% o- c! @
3.油.....1湯匙
! ]3 X5 ?/ h/ S4.乾蔥.....2粒（切碎）
9 q: o' |0 I g7 K6 K公仔箱論壇5.蒜頭.....1瓣（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b c) d% H5 b% i/ w q1 H$ \
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：
( i2 C$ l3 P, ]2 Y/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生抽.....2/3茶匙公仔箱論壇) U4 |' |9 m. {. r+ @3 i
2.蠔油.....1/2茶匙
% e0 K, u( E. X( V3.糖.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. Q7 W* T$ o& _3 k, \
4.酒.....1/2茶匙0 }. ~. @, p' V/ i& x
5.胡椒粉.....少許
. x+ y, T/ \/ A& Y3 x3 e6.生粉.....3/4茶匙公仔箱論壇/ N% t* G: E' v5 ^$ D& e. Q& x
7.麻油.....1/2茶匙
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2 G8 y( Y6 y" K% x2 L: u5.39.217.77:8898煮高野豆腐材料：
+ a. n( E0 e& j1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
! K8 \7 b) [. e9 A8 B# \) F% q' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水.....1.25杯
: i o" p, g3 b, d2 K3.雲南火腿.....15克（切薄片）5.39.217.77:8898) Y$ I) w9 C# M' Z) l
4.麻油.....1/2茶匙
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做法：公仔箱論壇8 V* Z. ]" t2 s9 E+ \- `
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。4 v+ g& ~" O* c! I
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。5.39.217.77:8898( q# e9 x1 f+ _' W
* d6 X2 ^3 d% R! M5 x8 ]9 d1 _3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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1 H$ [, U, L! L! p9 r; Itvb now,tvbnow,bttvb4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb' P" l6 |% U+ r, N9 h+ o
, I! D& l9 d, L+ i# ~: j公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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. H0 _ h4 L' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。8 z4 ~! R; H' ]# H) d
) n* s/ q. C# o: ^+ K9 b, c5.39.217.77:88988.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb" K0 N* W% X( e9 Q7 K0 x/ P& k
; k* l7 H0 z$ S8 u: |% {1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。5.39.217.77:88985 v7 }0 g" ]3 d* O# v: o& l
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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