" n0 {( R6 \% H; O- v9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：
- |9 \6 O J1 U9 d% [9 m' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高野豆腐.....72克（約4塊）
5 z" c0 Z( `7 h+ a公仔箱論壇2.帶少許肥的免治豬肉.....100克/ r- W; ?. E; v+ Y3 h, A" x" j' F
3.油.....1湯匙
* k) e4 Q, b5 P) R/ c公仔箱論壇4.乾蔥.....2粒（切碎） y. O% h# ^5 F
5.蒜頭.....1瓣（切碎）公仔箱論壇" R! Y9 T' L) W
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：公仔箱論壇9 N6 b1 @0 m; Q H2 p* {
1.生抽.....2/3茶匙
# x, Z2 @$ b" S1 d Y2.蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ c" q0 L5 ~5 s9 k4 [# ?( e5 e
3.糖.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' L) ~4 m4 \
4.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. L" [& E: B* {+ v1 ^: L2 t
5.胡椒粉.....少許
5 \& B3 y& f8 N公仔箱論壇6.生粉.....3/4茶匙
: f& N9 C( ~+ Z: e7.麻油.....1/2茶匙5.39.217.77:8898: r6 N+ r& V) h& X7 J& `
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煮高野豆腐材料：tvb now,tvbnow,bttvb C/ A* p! |- ]: S' u
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 w+ W* G7 I6 g! f& {. c) `
2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E9 F# T; w) |6 G! n$ a
3.雲南火腿.....15克（切薄片）( O9 \/ P5 N% g2 b- k; Q$ b e, H
4.麻油.....1/2茶匙
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& }* u: h* K. p. x/ ~! W/ b. l5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 h( d' j, w& q" [, O* H
做法：6 o2 k8 n* {; G7 N
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。0 r% j0 G) l6 m* [0 |4 [
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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8 h& u* R; p% {, Z3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。5.39.217.77:8898: X# L1 A! B* R
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。, _! R" \1 e" I3 }4 y* q7 t. U$ x& k
# ^, G* E: f% F( ?1 p6 J. @7 F5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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$ i& {1 N+ x$ n0 x" o1 t, K: D6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。公仔箱論壇( @5 m: O2 b2 f. a7 Q, x/ n9 S
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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