3 f! T6 A$ w# ^# f. Ptvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：" y$ r- U( r5 m
1.高野豆腐.....72克（約4塊）1 i4 N5 b8 J, S* e: n$ p; f- \
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克公仔箱論壇, B9 c2 l3 Z P4 K: o
3.油.....1湯匙
, }. D( @$ y/ Q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾蔥.....2粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 F7 R& n' v) t4 n
5.蒜頭.....1瓣（切碎）+ E6 H7 H) Q2 h* N% Z
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
# y- d$ S' V4 c# rtvb now,tvbnow,bttvb Z8 v( l" u& U( w" b# d
; o2 S/ M3 ^ Z; f8 F! M: I醃豬肉材料：
4 S9 M. p S6 j5.39.217.77:88981.生抽.....2/3茶匙
* @' y6 v C" n# b( a8 u2.蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }, n: s ?: A) D W
3.糖.....1/2 茶匙. s2 h8 e% R7 V9 C: u6 K4 X
4.酒.....1/2茶匙
( Q& R6 D, \; i: J: `5.39.217.77:88985.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x l& s6 X2 W- }7 q2 e
6.生粉.....3/4茶匙
' F7 X3 C' c- W5 ^9 s7.麻油.....1/2茶匙
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+ S4 {* [! ?7 Y+ w6 [% S' A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C1 G/ O$ Y0 g5 Y
煮高野豆腐材料：
, N" d6 u1 a) L/ v1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
+ G0 ?7 i3 Z. k2 \" Stvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! C( b. D2 d% ^
3.雲南火腿.....15克（切薄片）; p' c: u0 p6 b! H, r, t3 k
4.麻油.....1/2茶匙
) a Q+ B8 y1 ?2 `: F* l公仔箱論壇5.39.217.77:88989 }3 w) ~, _3 i2 }! R- [+ V7 Q9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z {2 N1 ^" h; j. b
做法：公仔箱論壇5 u4 t' C% s8 A1 |' S
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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# n* ^' X& Q. v# f* h3 _/ \ o2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 M% [2 V$ @0 a
# ]0 y! _: w6 X# u3 A2 m公仔箱論壇3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。3 [2 i2 N+ _! Y5 B
A, B2 m: j' @ B! L. X, |6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。/ f; u" [' {. s. E
% ^" r" s. T0 B9 s% X R& `9 U7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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# R) E) {3 l6 J8 k5.39.217.77:88988.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。; P5 C' X8 z3 x: K
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。5.39.217.77:8898: ?( Q: m7 P) B% T" n) l- ?4 P5 p! i
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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