3 D4 O' t' e2 h" N; [/ a- s. g公仔箱論壇材料（4人用）：5.39.217.77:8898- o$ w7 q" |$ M8 f
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
/ A1 n7 P2 L" }1 `7 F! u" itvb now,tvbnow,bttvb2.帶少許肥的免治豬肉.....100克5.39.217.77:8898. W, e- }1 w! D% g1 S+ j
3.油.....1湯匙
9 n1 U& Q% B4 q- F# x) M" o6 r1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾蔥.....2粒（切碎）5.39.217.77:88988 C8 A* Y( [' O& b! O" c. r' v
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
" [1 u; W* |' O. C% { ?tvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）3 q { m) p0 V$ U5 p6 Z$ t
8 C' t( _5 n3 ]2 I$ ~# n6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^- u/ e: V, \; b7 N醃豬肉材料：
( p* U- {: o. f/ Z1.生抽.....2/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h, c+ y4 n4 W) S: a- c
2.蠔油.....1/2茶匙
+ P8 M0 F7 z/ C% v' b: E0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糖.....1/2 茶匙5.39.217.77:8898" ~' G! P9 z& r8 S
4.酒.....1/2茶匙
& r0 Y$ n; y5 Z* Y9 j" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 T/ G7 T3 l! M% ]. x: j
6.生粉.....3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J7 N- ~! Z9 z
7.麻油.....1/2茶匙" p4 d) P r/ Y' W
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煮高野豆腐材料：
9 y; v8 N6 v% W+ i+ `' W/ J1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
3 w2 [3 g& v2 u( N" {1 i5.39.217.77:88982.滾水.....1.25杯
n9 q7 s0 P/ I; x6 v4 N5 r: i3.雲南火腿.....15克（切薄片）
6 |: W" ~* J8 {, S" wtvb now,tvbnow,bttvb4.麻油.....1/2茶匙4 f6 ]' p6 Y0 ^
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. p, r( N2 `2 c, U. _公仔箱論壇做法：- ]8 r2 D( l. \+ _2 [
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
% O7 n; p& {1 M$ D& y% T: M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P! {: x/ Y0 A7 D6 ?7 W; n- s
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。5 a9 K& }! M# x: d
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。5.39.217.77:88983 ?9 H) [; u) g9 `
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。2 Z' t2 q; I5 P( j
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。5 q8 {9 l B5 T7 ?! Z
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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