' P5 d3 P( B3 s% }公仔箱論壇材料（4人用）：
0 M+ u3 q0 y8 B- H( y- {# `# o1.高野豆腐.....72克（約4塊）tvb now,tvbnow,bttvb, C' K U+ c, v" H: ]4 a# y0 x
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
& D# } |2 W0 n' g' D! g0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油.....1湯匙4 ^6 F7 M' O+ N
4.乾蔥.....2粒（切碎）; \1 N8 ^2 M4 {9 w/ B: a; ~
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
+ J7 a3 E& c' d c1 M E/ g6.指天椒.....1/6隻（切粒）& T4 I' x: j! v2 G l
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* h. w2 Y$ x3 @+ r醃豬肉材料：) ^- i; E2 h& `) M
1.生抽.....2/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 f" J" |8 R( r2 p5 {+ O
2.蠔油.....1/2茶匙
( x. ^2 o5 x' I7 W( `tvb now,tvbnow,bttvb3.糖.....1/2 茶匙
! w) A: f9 r9 y1 n$ Z B$ T! q4.酒.....1/2茶匙
: W3 H+ j/ V" C9 Z0 j8 D% }tvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許
5 @6 g s( i2 V2 i6 B0 t* f$ b$ g1 xtvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....3/4茶匙5.39.217.77:8898- F/ R% G, f Z: ^1 W1 ^3 n! |# E
7.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( T; j0 I! J# B0 F e- _' a
5.39.217.77:8898: T9 `: K7 ?9 \5 N3 ?
4 q2 @4 ~- n- d* q9 `1 h5.39.217.77:8898煮高野豆腐材料：公仔箱論壇* e4 a8 O# w, n2 f# y
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
: h0 G; x& @% H% g. {9 |2.滾水.....1.25杯
8 W/ Q* A2 U3 s. y) w! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲南火腿.....15克（切薄片）! @5 ?, c" K5 \- w( q
4.麻油.....1/2茶匙8 Z1 x4 _% W0 D- u! I' a- G
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+ J- F9 x7 H5 R$ ^# v5.39.217.77:8898做法：+ U; d) @0 S; ]: P( H' j; y' J
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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3 U% p1 ^% E; p1 L+ y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
+ Q4 U* u2 M+ |3 A. C# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z& [. g$ Y/ l, C- A! U9 I) R5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。" |1 g8 n/ z5 A* V' a
' q! i+ g8 V6 U" O; H# E$ K4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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# ]& d" d: I2 u0 v+ A# Q5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
4 M+ x% r( y4 f4 B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 ]# _. J8 i; Z. U R. d( r$ ?3 e
6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。5.39.217.77:8898# J2 |) m- W$ j# W+ b4 c o4 k
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。, I+ H b) G8 Q1 G& X! r/ G
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。公仔箱論壇* _: U, [2 i v% q* v. G
; O) _1 x! P: L' ?6 L" Z/ p; ?tvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。tvb now,tvbnow,bttvb. _5 r$ j& U0 |4 X* F
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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