) G% p# d; f# g材料（4人用）：, e) W H, ?; l, r
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
) F! i7 Q$ R9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶少許肥的免治豬肉.....100克5.39.217.77:88989 l1 q7 P$ M8 W8 l. G
3.油.....1湯匙
3 k P# R$ q/ Y# s" M! O6 W8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾蔥.....2粒（切碎）
" e t% W9 d+ p( Z0 u- }5.39.217.77:88985.蒜頭.....1瓣（切碎）5.39.217.77:8898% T# h9 w4 j& N* \
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
6 J) i4 z$ s r. K, i: H& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q, B5 e5 X! ]* ~( a9 g: x; ?7 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. K8 P. t- j9 u A
醃豬肉材料：
2 Z, @) A$ V+ m0 D0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生抽.....2/3茶匙5.39.217.77:88987 x/ D$ k% K- a# I8 s, l
2.蠔油.....1/2茶匙) I2 U6 ^/ n: g1 V) W2 X. _( N
3.糖.....1/2 茶匙公仔箱論壇9 X/ {* ?: g+ E8 ^4 w- N
4.酒.....1/2茶匙
, k. N. N- e: i$ q公仔箱論壇5.胡椒粉.....少許
/ h8 d' K( E' q2 ?6 ~( A+ Q公仔箱論壇6.生粉.....3/4茶匙
) i) y9 Y8 k3 v/ ?* G# e, htvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙
$ e8 }( Q5 |5 {1 K7 `5 { b1 t3 r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 }+ C- _' n, _- b, J4 H2 O
5 |9 x% [ B3 k+ t6 x煮高野豆腐材料：公仔箱論壇( y4 y; }* m O9 O) y0 e: M/ M+ @
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯! k( L5 _! v1 Z; n. Q# v
2.滾水.....1.25杯) D# C |7 {) T. x7 g
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
# Q" M, ?/ y/ `4 V4.麻油.....1/2茶匙
- S! {! R: x/ t3 y2 ^+ {" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, P# b4 i' `% o2 y& H: q
- R1 O6 E7 n0 c, z" ] F做法：
$ K' ~( ~8 Q$ |/ b5 O; L5.39.217.77:88981.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
1 h/ d0 Z. |& [ W" I8 p b0 h) p+ x. |& B
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
% H; \3 [6 T+ A8 a0 f, U5.39.217.77:8898
6 d* N0 @8 P8 F3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。1 x, K9 p% S# q% i# v' B: a
@5 S$ u' C1 y3 \* Q& s3 x6 V
4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
2 H- w$ {+ z% B' q公仔箱論壇" w m( K- Q: _7 y$ m; [/ c
5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb" `/ v4 W' G& V# y* M& @7 @! A
公仔箱論壇: |5 G8 q# C& P
6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
* ]' {5 u1 i* \公仔箱論壇
+ z- w# a, r$ C x0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
* F6 X1 P* O% H5 k4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& K6 t; Y" t
8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ d& C( U5 C
tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 e; Z0 R0 [ ~* s
9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。8 @- y. O% W! X& a" p2 r: D$ G; s2 \
' [: N5 a1 h5 `8 p% w |
發表於 2015-9-26 06:35 AM
| 