?; |( T5 X6 P" w: s* h公仔箱論壇材料（4人用）：
4 [2 |: \0 }/ j& @) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高野豆腐.....72克（約4塊）
- L; y$ g6 [; C# T, X5.39.217.77:88982.帶少許肥的免治豬肉.....100克公仔箱論壇5 O. ?7 g0 |8 N2 X
3.油.....1湯匙, k' X, A) ~# i2 h1 B
4.乾蔥.....2粒（切碎）
& i8 O5 E; T2 y& ]8 j5.39.217.77:88985.蒜頭.....1瓣（切碎）
' \) V7 O* |. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：
_+ p: c+ s7 Z1.生抽.....2/3茶匙
& k* n- k- z2 {6 S4 i" J2.蠔油.....1/2茶匙8 ]0 P5 v h2 S
3.糖.....1/2 茶匙
! Z9 g" X9 d5 |/ [' ]: m5.39.217.77:88984.酒.....1/2茶匙& ]3 [( U3 u' o
5.胡椒粉.....少許
$ C2 T. Y& |5 e: V6 d9 D6.生粉.....3/4茶匙
$ z, N3 b9 t7 ^ u5.39.217.77:88987.麻油.....1/2茶匙8 W$ q+ h, P2 x8 Z! o3 r
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煮高野豆腐材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( m7 k/ F& H; X5 D
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
5 |6 s6 x0 u2 F2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯
5 b7 v% A* ~9 D V7 {3.雲南火腿.....15克（切薄片）
$ r4 k5 p$ M2 u' T4.麻油.....1/2茶匙
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6 R% i; a/ @! H+ m7 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：+ \- S+ W8 ^% B2 J6 e0 [- `
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。, B4 s; u$ Y9 k( w2 A! i! u0 F" P* H
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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* N. F# b! T; l W6 R: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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9 J; f) z2 i7 ^ |6 K4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- T/ M+ S m" h+ L# M! e5 X
0 z7 h3 o/ J. Y3 d0 a" P6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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2 I- z% G6 h* f1 vtvb now,tvbnow,bttvb7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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" L' j. ]5 E. D2 R8 |$ atvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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