3 C- I( c) d1 g9 n* N' E公仔箱論壇材料（4人用）：5 G2 @, \ q8 R$ Q; K" J2 U8 ^
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
8 C; G2 w6 a4 z% I/ p; ~1 f+ S公仔箱論壇2.帶少許肥的免治豬肉.....100克公仔箱論壇+ r% j2 P! V0 ?' Z I* s8 @
3.油.....1湯匙% [! H+ H0 ^8 L1 b; V4 M' Y
4.乾蔥.....2粒（切碎）
$ n0 E u$ R% Z J- B. R5.蒜頭.....1瓣（切碎）
* Z6 r/ ?5 @9 J. E a- @; v6.指天椒.....1/6隻（切粒）公仔箱論壇7 ?; i9 d ]/ B- R
; M2 g" |4 L: k3 h7 k: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `/ C( c1 G' F( T
醃豬肉材料：5.39.217.77:8898+ r7 |; @- q0 ^( {4 O7 d) E; p
1.生抽.....2/3茶匙
0 }5 C2 W' B) e# P公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙2 d2 q, [8 _8 |5 @: Y
3.糖.....1/2 茶匙: U. u3 ~/ K0 F V- {" y/ D9 Y
4.酒.....1/2茶匙
8 C; U- D: {+ ]6 m. t3 s5.胡椒粉.....少許
) m( ~) i' a) H3 \0 k公仔箱論壇6.生粉.....3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- v- r+ n+ d0 b+ ]1 J7 s
7.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：
! ^) I+ K6 S8 c5 k% s* J1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯4 E: S# \! O+ f2 A
2.滾水.....1.25杯5.39.217.77:8898/ G& R7 `4 k* z% R, ^& A' y
3.雲南火腿.....15克（切薄片）公仔箱論壇7 e7 o, h% |7 x# n
4.麻油.....1/2茶匙
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g- x4 M) S" y3 l3 X" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# b Z, Y8 E; W/ Y' }% V" E
做法：公仔箱論壇2 }- v4 m0 }$ p7 U+ ?. G
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。tvb now,tvbnow,bttvb2 X) @& m4 z; n) P3 o# q$ Y
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。3 {' d8 M& q: W6 q; X; E9 h
" e n/ g3 H1 Ctvb now,tvbnow,bttvb8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。5.39.217.77:88981 P% {3 S% m. u
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- v. \& @2 n% v* m* m- L! e
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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