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材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb- c5 |5 M. ~ b. }9 v
1.伊麵.....2個（大）公仔箱論壇 N: G- s, h, K" k7 Q
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
5 S( `% w& C" _8 M' l. [+ y1 `5.39.217.77:88983.意大利乾牛肝菌.....20克
# d9 X, A5 ]( P0 L4 p$ U4.蒜頭.....6粒(拍扁)( F7 U/ N3 d. M9 U
5.乾蔥.....3粒(切粒)公仔箱論壇* K+ w9 G, W$ v, q" q6 [5 ]
6.橄欖油.....1.5湯匙
+ y- O' C$ O1 c# v& @- m6 U. x公仔箱論壇7.紹酒.....2茶匙
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5 C/ Z1 C* j( u$ S, X8 f8 m/ vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb d! i; K# v1 t/ m7 n: W5 }
煮伊麵材料：
& P: u, g& y- g6 e# A% P$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙; R( h/ n0 t" {1 s$ L
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
3 F ?! _9 ?2 D9 {3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
3 U+ K; H& u" }% Btvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙公仔箱論壇4 b/ U4 u% E# r( m7 ]
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
' L) ]. L! u$ M. u& c6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
; t: p! Z8 a9 t: p9 u: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ Y* }5 a) @* S4 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 l- j- o+ M, |/ I) ^6 k0 r1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。# U4 T- o" s7 _4 X* e8 u" w
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2.伊麵放入筲箕瀝水。6 o) `$ s# z$ m/ c1 { i
: n7 I" k' D/ W0 K3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。5.39.217.77:88981 }$ q; r$ M' P# N! \
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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. B; p0 g* X! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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: C4 Q- e& ~3 ^4 r; `公仔箱論壇7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。( c1 L5 \4 u; Z' \
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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