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材料（6人用）：
3 t+ |" {. n) O$ u& X' X: E1.伊麵.....2個（大）tvb now,tvbnow,bttvb7 o# J% T' a: `, u* ]
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
( ]3 L/ M. U& D* i9 {- t2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意大利乾牛肝菌.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O" z" m6 \# j, G" s
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
1 n; v4 t1 G9 \+ i5.乾蔥.....3粒(切粒)
4 M+ }9 x% F$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.橄欖油.....1.5湯匙公仔箱論壇6 y4 i# W* U8 a: e3 m2 \3 ~) x7 @
7.紹酒.....2茶匙* d) P4 j. c$ R3 O# Q' n1 j$ R( F6 s
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煮伊麵材料：
# B) h) t! [9 }8 l& y1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙5 ]" _. O5 T4 j3 s
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯公仔箱論壇7 ?# I0 V7 k( S8 C A# K: w( ]
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
C% g( j; @( Q \* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
1 y- J) m4 [6 w) A; H5.39.217.77:88985.大孖盆曬生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |; L( Q3 ^5 {9 ~
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙 G5 t$ X, r4 v
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W u) R) d2 q W做法：tvb now,tvbnow,bttvb' X4 }0 z; j7 A) ~1 A% r. n- k
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。公仔箱論壇3 o+ L4 f& p0 L1 ?
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2.伊麵放入筲箕瀝水。+ s8 t2 j B. D. L) I F# V
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。% q3 n* Z- |2 ^3 ^1 V
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~5 _0 N \& B
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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5 |4 E3 C0 _$ u! J7 Xtvb now,tvbnow,bttvb8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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