; j7 D% a6 h) L( b2 f6 G, W( u材料（6人用）：公仔箱論壇* @+ I) H+ N- u5 ^# u: C
1.伊麵.....2個（大）' B. a7 \: x- ?9 T1 \
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- x" h+ T. F7 |6 v
3.意大利乾牛肝菌.....20克
8 S: V$ q. B" E1 c0 \# itvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭.....6粒(拍扁)
( p7 T1 Z) t: U X" B7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.乾蔥.....3粒(切粒)
) h2 ?- v6 I* X5.39.217.77:88986.橄欖油.....1.5湯匙5.39.217.77:88981 y5 N" k. q, c) \# U m
7.紹酒.....2茶匙
# U7 @6 y P) x" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C* ]9 x3 y4 E/ _4 D; q5.39.217.77:8898
# \8 `* z2 ^4 v; Y! k# [* D) htvb now,tvbnow,bttvb煮伊麵材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ ~$ } G+ V$ k/ q" Z. g% M
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
' e W0 v: X2 w2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
5 {. B3 e: S5 [0 N( N公仔箱論壇3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
0 h$ b O, j0 Y# E7 ^' z4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙5.39.217.77:8898$ @& d* u: T- k# N
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
( i: ]; D7 v& j8 ntvb now,tvbnow,bttvb6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
4 a$ k- u; S; l7 T# ? K: ?
/ ~. l- |6 U* _! B3 h2 ptvb now,tvbnow,bttvb
. e) [4 Z4 f+ N8 n; P公仔箱論壇做法：
5 |: }& F2 } k5 _1 Y" } J* L公仔箱論壇1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
, m0 k! C0 x% U; b' U5.39.217.77:8898
: {; [0 \9 W. N% U7 ^. ^( z2.伊麵放入筲箕瀝水。
5 h1 Z1 R$ S e) t& s
' i7 l, `& }5 ?# e( h. ]/ O( V3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
5 K0 e- G2 u8 ^- Jtvb now,tvbnow,bttvb
! Z1 _' m; V* z& F" q% q# b4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
+ S7 k* d D% n" Mtvb now,tvbnow,bttvb7 I/ h: w+ Y9 D$ ~" l t. Y
5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
9 Z! r4 g6 O% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z- u9 F* ]2 I( ^0 stvb now,tvbnow,bttvb6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* n) X4 K w
tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 l; P/ [& t! l
7.放入白松露醬，大火煮30秒。
( _$ w% K$ @+ H d( ~0 O# otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- I z! H/ {! q
8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。5.39.217.77:8898* _4 b( Z2 R; `/ \- |$ t ^
9 ^1 w% {* h5 K* b. A |
發表於 2015-9-26 06:35 AM
| 