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材料（6人用）：
8 m* s: Y- V% I3 _9 Q* T公仔箱論壇1.伊麵.....2個（大）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 h2 l; ?2 ^: p1 b% p5 R" ?
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 i: }4 x) @$ u) O( A! K
3.意大利乾牛肝菌.....20克
% |% ?0 H, j) ]6 l9 atvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭.....6粒(拍扁)
9 E* [8 k7 k/ m" E9 l+ `4 \" ftvb now,tvbnow,bttvb5.乾蔥.....3粒(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb& [' K4 }( e- @2 F$ A
6.橄欖油.....1.5湯匙
0 C t* E7 P# K* T; D1 q7.紹酒.....2茶匙
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2 q O. x/ p# Q3 g; n# c! p2 k1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮伊麵材料：5.39.217.77:8898( @) X! ^4 K2 |5 E" n. p; R
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
% u$ ^: P& m' n. jtvb now,tvbnow,bttvb2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
5 @$ w1 ?0 }4 D0 |0 {8 Q6 \5.39.217.77:88983.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯公仔箱論壇) I; E- }& U; D* K' H2 s; E2 u
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
w/ W- ~$ g. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大孖盆曬生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& [9 d! y I/ U& @/ m3 q7 E
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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& O/ ~! S0 m$ P* d7 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c0 y7 |9 s. `; N
做法：
7 a0 Q5 }/ K: g$ k4 `1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。tvb now,tvbnow,bttvb& t8 `( T" c! C% e% P$ \& o8 \1 z0 w
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2.伊麵放入筲箕瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W' a, D2 L9 L& ?/ M
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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, E3 U# w" h$ I4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。' I0 h. c. @ M6 L* ^6 v; c Y
/ }; O9 f' Q4 u* H$ {( x公仔箱論壇5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 n4 o4 ~$ e- i& s
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( Z: r4 c. \, Z' Z+ G
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 U) m$ }1 Z2 N9 A# H
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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