/ w" R6 y9 g* V2 y1 V+ B* ~
材料（6人用）：
5 K, }( Y2 y# J3 A! ]8 ^% {$ w9 P% N1.伊麵.....2個（大）
+ ~$ j9 o6 d# f$ z2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
5 S' [4 e" j1 _$ t3.意大利乾牛肝菌.....20克
5 } C$ P" q. Q" F4.蒜頭.....6粒(拍扁)公仔箱論壇1 {. d) J# {/ o
5.乾蔥.....3粒(切粒)
! f4 f: v0 E3 O' ?1 otvb now,tvbnow,bttvb6.橄欖油.....1.5湯匙公仔箱論壇% Z+ q8 u# ~' }4 L6 |
7.紹酒.....2茶匙7 F) u: m9 \+ Y9 t Y, o
: h" q0 j0 b9 F8 [% F4 X3 v5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E- `5 |8 o- |; g z1 X6 Y' N煮伊麵材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 e/ T5 x# U" ^! p1 k
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
. M2 B2 T, W6 ~: U% x, r T! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
! r# V' q% R' {1 o" P; V3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯5.39.217.77:88980 X5 \0 e& m% `! L
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
# ]6 a+ D; q8 `* m: N" B7 K5.39.217.77:88985.大孖盆曬生抽.....1茶匙
/ }% c) M3 { o6 m: A8 J6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙5.39.217.77:8898% C8 V0 G; o w
' z; J, o O) T, @' r7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 u! u8 G/ f1 Y0 }8 {( Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
' Q! r f% w6 H1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。5.39.217.77:8898" n$ t1 T E" K, j
# A; S/ U8 S- E- e2.伊麵放入筲箕瀝水。
* @, t1 _- M- }/ q7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; a1 i3 [* E8 r. C( _; K
3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
6 u8 y+ R( _5 q, L0 V stvb now,tvbnow,bttvb
. B- w4 Z& A, _5 ?: |5.39.217.77:88984.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。8 d6 N( w2 A `2 M t7 a$ h
5.39.217.77:8898; z. z, o5 Y. f+ v9 y
5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
0 d( `/ V w0 ]3 p! t |4 ]& v. C/ [! U9 R( G, T- h
6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
( i ]" V4 M. U6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X/ v/ o" {! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。& ~' N, O& K% t5 O% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G9 m; P% X+ k+ H" s D. r; k
8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
0 E3 I3 o$ F" @! `" h& r4 V/ v; |9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
' }: z4 l x9 o. v- {2 j1 s0 \ |
發表於 2015-9-26 06:35 AM
| 