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材料（6人用）：% b1 X5 S& l3 V
1.伊麵.....2個（大）. B" v+ p% U! H5 l1 P
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯公仔箱論壇0 u o* Q" S; z& S2 W$ y0 l0 j
3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb- {% X' P" q- F" P; z1 U
4.蒜頭.....6粒(拍扁): a8 g- Q% b; I4 s" U) Y* s c) O/ }
5.乾蔥.....3粒(切粒)- y. v: k, p5 t1 w% |; V
6.橄欖油.....1.5湯匙
, E$ |3 U7 ]6 T8 d0 E: {0 t7.紹酒.....2茶匙+ L( [0 R$ z V
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: M( T: {5 @0 B6 J2 r- r$ M3 a; g煮伊麵材料：公仔箱論壇+ Y) `* l: m b& ^9 N Y
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
; o- ?) g5 O9 r' F9 ^/ F5.39.217.77:88982.乾牛肝菌水.....1/2 量杯公仔箱論壇 s2 Q1 i. ?( p5 ~
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
8 d" m3 r, R, q: U: {& r' E* m7 c* k$ ctvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L! b! E, h4 o& {9 e: h' H l3 ~
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
4 ]# y; P$ g' G% s. S% v( F; S3 H: n公仔箱論壇6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
, L0 c; M+ p0 V8 |0 I, Y% ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- r7 u; x) Q: V( C Y- O; x# G6 P
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G2 {* e$ G2 V
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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$ Y6 } P# ~, C% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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8 P) Y, X5 L# k' Y9 C: Z公仔箱論壇5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `* R6 _5 S" ?( S- ^- U F0 q+ m
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。公仔箱論壇% h6 s G5 o& ~, i
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。( O+ Y B- A h8 L8 i
- b2 |7 p8 l/ z$ x( {: V8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。5.39.217.77:8898$ s8 j8 g. o, E @: w4 S3 a
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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