$ i/ V! a. ^) u9 p% e+ D$ O4 z材料（6人用）：
6 {& U, @; g" X7 @" v1.伊麵.....2個（大）! i$ }# y! l: V) N# ]+ l
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k- k7 R4 `$ z3 v
3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb$ h3 V. Y; d2 c; h
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
. T: l- C4 k; e& ?) n; O6 l* U% B, ` B) [5.乾蔥.....3粒(切粒)5.39.217.77:8898+ T9 A3 y& b0 R: ^7 Q' n5 E
6.橄欖油.....1.5湯匙5.39.217.77:88986 Q# g4 O: H' G# a
7.紹酒.....2茶匙
" I. W: Z; Y+ w% z+ G' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( Q3 K. N' Y( V
! j. g7 u: l* U* d/ M0 d5.39.217.77:8898煮伊麵材料：
: ?' ^6 m- n# H n1 a+ ~& b! m1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙" h6 t3 R# m) T$ V$ I( k1 b
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯公仔箱論壇+ H3 q) |; n1 I. |# j ~
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
% G. d& R4 J1 ~5 ?" N/ }tvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙2 k( h+ y$ m8 P$ M
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
; _) v4 X( o4 i6 D6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
; C% {0 M) }) s6 s9 n6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ ~) G2 E$ Q9 N ]5 J/ ^+ [
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做法： \4 g3 x- f; s5 ~! C3 ~' |
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。tvb now,tvbnow,bttvb# ~. T& e7 e l" C, J: g" C
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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" B( |+ u- R4 Z" }( Z8 @tvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。3 z8 ~: [. T" g. ~( t$ O
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。5.39.217.77:8898! s, c+ M( B# @3 e# M1 C$ Z
3 D( }+ ]9 [6 R+ p. \& h4 U公仔箱論壇8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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