# I5 e m- R3 A7 v. R- S* ?+ z2 itvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：
" L" n% G" i' b {1.伊麵.....2個（大）
. K' \ H& o$ b- I: P2 ^2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯5.39.217.77:8898# i& w; s3 R) O8 F
3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb7 [- W# d& t" \/ u/ a5 g
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
1 w, X7 I! P @3 u c$ [5.39.217.77:88985.乾蔥.....3粒(切粒)公仔箱論壇; A( S+ ~$ ?5 X/ C0 H; w. b& x2 |
6.橄欖油.....1.5湯匙5.39.217.77:88982 D! D; D8 f0 ?4 S
7.紹酒.....2茶匙5 ^" o' [3 m( r- N. I
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煮伊麵材料：
' f V7 U) q& r! x3 y8 p: ~1 q公仔箱論壇1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
# I- j. P/ }1 w) V2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯公仔箱論壇) Q0 L6 {& v K+ R) R+ T6 D) v! @: G3 K
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯tvb now,tvbnow,bttvb: p( I. o7 g8 C" o# {
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
0 ^& c7 d7 e3 N5 a. R: ^5.大孖盆曬生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C7 z# s. H9 e$ M
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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# B2 z: I% D$ A( ?做法：
& p5 |( w7 ?$ k( i% C& ktvb now,tvbnow,bttvb1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。3 v) C/ Y ~6 V% c; R
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2.伊麵放入筲箕瀝水。; b9 B3 @9 j4 X1 Y
7 P+ g6 Q, n6 O. {! j6 M. s6 I5.39.217.77:88983.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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( b& O, ?3 q0 p: H4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
# q0 b0 k) O* k' Q+ k. J- I3 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! J% g; C+ E, b1 \! f3 j. {1 F
5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。( t' t- s" _; D0 }: B+ O
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C; B0 R3 h4 b ]* r
# F6 F5 f7 y+ i* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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! J l3 Z. t2 p1 a1 j8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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