( d$ G4 |' l; O2 x- U+ q) h( ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：
1 Q: m. Z. U6 `tvb now,tvbnow,bttvb1.伊麵.....2個（大）
' d% y1 v# G" f$ V% \' l. ytvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯公仔箱論壇9 l j% g) \' c# Q5 ]& {
3.意大利乾牛肝菌.....20克
, R& S& N3 D) g& B) U公仔箱論壇4.蒜頭.....6粒(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb0 r8 ?, k* }3 I+ K8 G5 g9 @
5.乾蔥.....3粒(切粒)
8 o0 @" _" N: }6.橄欖油.....1.5湯匙
v/ u0 ?! O; xtvb now,tvbnow,bttvb7.紹酒.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t0 b6 f/ m K4 h8 B8 O5 x
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煮伊麵材料：% N% S' o1 B% a9 f) \! q
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙' Q. g! Y J5 H4 D
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
# J7 ^; I% N" \% L* Y$ c公仔箱論壇3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯5.39.217.77:8898# G; Y3 }( }* o6 W8 `/ M
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
' P+ L* {7 t; A1 W4 ltvb now,tvbnow,bttvb5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
5 n/ f& N0 B0 p) w, y9 h公仔箱論壇6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" T% h6 I, Y( o5 z) {% F
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做法：5.39.217.77:8898' G) w) j7 {+ p. j
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。公仔箱論壇* o# _2 q$ t% m, A+ m4 Y2 l! p7 E
( M8 d: _$ b+ @: N. Q, _3 I5 \: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。5.39.217.77:8898# @, H' V1 k. H( Y8 Q9 H2 w2 E
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。5.39.217.77:8898* [1 i8 b# g8 ~( q; ?" S% [
0 C) B# t: @. l7 f) e: r. S公仔箱論壇7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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4 @. V* O( z( [" g3 ?8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。5.39.217.77:8898 _. u4 L K6 ?4 @
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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