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材料公仔箱論壇4 T4 O) y- }7 ~1 o% N3 ^# x- R9 r
主材料：
/ T O$ a) A+ F0 x% W雞胸肉.....4兩5.39.217.77:8898( F2 g) J5 W. ^1 k3 ?) o
鹽.....2小匙
* n2 z. u0 M/ b白飯.....適量" z% i1 o) H: S7 x$ H% m4 M
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雞油淋汁：
. v# I; A- G/ R+ W) O# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" x" S! f J' ]/ ]' M
雞油.....2兩
1 z: ~6 [# ^3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末.....1大匙公仔箱論壇- ^8 K, K1 O" |& e1 ~ G0 H* @
米酒.....1小匙
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9 P* Z u. ]. j/ G% N% e1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉燥汁：
* k' P1 U" q4 E: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉.....4兩
! m& T4 m. r, h4 R" K- s! V: i2 @5.39.217.77:8898豬油.....2大匙5.39.217.77:8898* G* [' C9 I0 \$ k) m& ~4 h
蝦米.....1兩
* I, \! m2 j U) k紅蔥頭末.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ [; C, A2 N
蒜頭酥.....1大匙5.39.217.77:88981 R k* p' k- x% B% `
水.....1.5杯0 l, ]+ }. r, @5 l
醬油.....2大匙
9 {+ d( H$ k. a: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....1大匙5.39.217.77:8898% Z0 N% j& T3 {, C/ _0 q
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作法
0 j. i% D3 a( H( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。
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+ }) m5 P- S. U* f( M9 N(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。 Z% p# v; B/ Y' v
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(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。
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(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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