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材料
) n4 r8 m; i3 H排骨.....300公克5 F4 x8 |; h- n
芋頭.....300公克
' Q7 [& y: o* b9 C* ~% V1 J" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇.....6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v8 [/ E q; \; \( P
青蔥.....1支tvb now,tvbnow,bttvb- G0 J0 s. S+ I
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7 ^) G" h6 a. z% Q/ B0 p2 s2 U調味料( [6 D- H: x, ^) D% n" @8 p9 W
鹽.....1小匙
/ ~* {( v7 C# s& f7 H7 M" }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1小匙
3 F8 ~5 [! ^' b1 ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1小匙
. f8 A8 p+ t, R/ A! H4 z- H6 T公仔箱論壇高湯.....800cctvb now,tvbnow,bttvb6 H3 w% J9 d! ?2 |
鮮奶油.....1大匙
$ x5 f# R7 m3 L& k4 W9 ~椰漿.....100cc
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! ? q' c' D! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- b5 C- Y. `* v/ T8 o/ h8 Z
醃料
) U! u* u! h9 e5 t3 ?" Y5.39.217.77:8898鹽.....少許
+ i- I9 o5 _$ w: U細砂糖.....少許2 [2 t; v* B; L' A& p
太白粉.....少許
1 w3 \+ v0 P. a8 G公仔箱論壇4 i7 o0 f* M0 w1 v& y
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作法
9 Y4 W' C, {! w; c- b4 E# ktvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨瀝乾水分；芋頭洗淨後去皮再切成塊狀，備用。
1 y7 \: B' s- _8 K/ }5.39.217.77:8898
$ O+ } H' m: m" G! U4 [tvb now,tvbnow,bttvb2.香菇泡水至軟後切塊狀；青蔥切段，備用。
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& b, y2 x2 ]) A9 i$ l* v5 ?) F公仔箱論壇3.將作法1的排骨放入容器中，放入醃料攪拌均勻，醃約20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ t' i5 i+ Y- ?7 v
3 V- g5 y* ?7 L T+ e7 otvb now,tvbnow,bttvb4.起一鍋放入適量的油燒熱至約160℃，將作法1的芋頭放入炸4分鐘後撈出，備用。公仔箱論壇" L2 }7 F; I: x8 G- [& s" {! }. W
5 l# ]4 x' N- }& o" S% [5.再將作法3的排骨下鍋炸約2分鐘後撈出，備用。公仔箱論壇& M0 Y# s1 h5 Y
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6.取一鍋放入1大匙油燒熱後，將香菇、蔥段一起爆香後，加入高湯煮滾，再加入作法5的排骨一起煮約30分鐘。7 ^: G3 m0 [; p6 r$ }: N C
& B5 O% z: T/ n; a! P0 mtvb now,tvbnow,bttvb7.加入芋頭、調味料，攪拌均勻後再移入砂鍋中一起煮至入味即可。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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