[西式食譜] 韓式麵豉醬燒豬背骨

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材料：/ @! w7 t, z: m, U- F) o
豬背骨(約480克)5 p% I, n* S, [6 G: w
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調味：5.39.217.77:8898, A( b7 u3 }! ~2 ?- q$ u. C
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許5 D  u# P" F# M' o
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做法：
1 z/ r: F7 }) Q1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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- v+ l2 \; N. {% r, w2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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. ]: k# F* @# A$ T1 a5 D5.39.217.77:88983.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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* x7 j; b( c( M4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。! F3 E# E& v$ H) K- ~9 ~# M+ d- `' r
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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" }+ {# {0 Y5 s& a& O) p公仔箱論壇食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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