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材料：
0 Y8 I9 Y6 Z% }; r公仔箱論壇豬背骨(約480克)
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* A, F7 c6 E9 E9 W) @5.39.217.77:8898調味：公仔箱論壇( ~# F( s8 ?3 E# E( S
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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做法：: z4 r+ _6 N4 ]' B7 H* k% B
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。公仔箱論壇: l, O& s) E1 M7 l$ E
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。tvb now,tvbnow,bttvb9 A) e, z! S- z, s& t* d
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 b" P4 Q" v8 Z# R3 m# w
; y4 i# Y0 A5 u/ E4 N, a4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。公仔箱論壇0 [3 Y3 W) |5 i- U3 V
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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