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材料： (2人分量)
& i* X6 H5 Q n: w; N鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻5.39.217.77:8898, X+ R0 S8 l9 ^4 Y! Q6 p
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* _" ~+ k+ F$ ]1 u$ Y. T做法：
# Y9 r) r" I5 H' \/ ^' x- G( ftvb now,tvbnow,bttvb1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。! V: p# c" o6 x
* s1 l$ A4 G' L+ ]9 x2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。) e1 V4 z# M r% s8 u: t4 t
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3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。
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6 E3 q" y1 w& N/ u" D2 [5.39.217.77:8898鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。( {$ ?. z e ^$ d3 Z4 g
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發表於 2015-9-24 06:31 AM
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