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材料︰5.39.217.77:88983 m7 V) a1 u" L* h0 l# G. I
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898 b; C! x0 M7 f' u& x
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" A' t: A5 F2 n! I* v豬腩肉醃料︰0 }/ \0 X* w* [
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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' G! x+ E8 {1 M7 H& u9 ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
% x& X, R9 ]% \9 Z" r5 P( g8 n& t3 z1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。公仔箱論壇* b/ S. X4 W4 O
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2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb# R) W _* f1 q; E
$ |, y8 C) Z5 D5 i1 [! v3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。) F2 _0 i/ q& j9 y$ T3 J/ `' }
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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