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材料︰
9 r! p. d, h. q' B& n- Y; x日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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豬腩肉醃料︰
b8 l w% L/ o0 [) o+ c鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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" `) \4 r0 j7 D: c8 C/ E. g做法:5.39.217.77:88981 W+ G7 M; P6 p& ^# p% G! H! ]. ]
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。5 g" s; D. Q4 @3 x Y
" n0 f) f( P5 m& _9 \5 C% O6 g8 S2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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: c5 U- I# l" I3 w3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。5.39.217.77:8898; N: |- N- Y$ L o' f8 K
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& D; E! R' D* x
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。3 \) Q$ b9 e: Q/ m5 |: o5 E
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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