5 n9 L, U4 g" z* Q6 E1 c! G |2 Q材料： (4人分量)5.39.217.77:88982 d4 J2 I. p8 V+ C4 _
泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb' S2 j8 \0 `! x% p0 ?
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# `0 ]. Q3 L' ^7 x( \* l# Dtvb now,tvbnow,bttvb醬汁料：
& A) E8 s5 m9 G3 E" p x& e0 t2 r8 W公仔箱論壇青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙
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4 A4 Z" X5 j% `+ m/ j2 atvb now,tvbnow,bttvb做法: m, ]9 [' Y7 p+ R' v F6 O
1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。
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2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb& V8 s6 `5 w# a) g" W
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3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。
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4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?7 u+ s1 W ]6 O# e; Z" \( U3 @
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愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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