黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
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黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 o0 E( z' p8 b1 d, K& l
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1. 澱粉： , w0 I" F4 n$ t- n* `
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 , l+ W$ j/ a' v+ x! z2 H
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 P/ I, q7 Q7 }/ x g% c
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 # X% |' V# A. c- @
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3. 蛋白質： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B# f! z4 A1 I& Y8 c% x1 u; y
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
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$ y6 M4 ^, V8 I/ [tvb now,tvbnow,bttvb 4. 脂質： / ~/ |. z- {# F4 ^
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
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5. 蘆丁： 公仔箱論壇& [7 g5 I1 X2 m2 e, l* z& o
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 公仔箱論壇6 @ q% A) B0 R+ r
! \/ e+ a4 d. V2 l% H4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b3 V, Z9 t: q9 j! E$ A
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) _. p& @* Y$ @3 w公仔箱論壇 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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