黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 tvb now,tvbnow,bttvb- |4 k/ Y% e$ k, }! w- B+ u4 z
tvb now,tvbnow,bttvb9 J9 |# l2 h, K, k1 ?: r
 # M6 j& A; X' z _* |1 v# Q. g
; J/ y3 a7 X1 y: G! |3 u7 N" C2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 d: F8 A, p" g+ R( k
黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ tvb now,tvbnow,bttvb/ k; F" E" ]# L# E" W2 Y
, X# ^$ q% n n: f! Y- W$ l7 ?/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 澱粉： 公仔箱論壇+ V. F! ?5 E- _7 V- ]; }- X) Q
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
# D) O! } ~2 {+ i公仔箱論壇5.39.217.77:8898( Z% M- J4 ?& u3 E
2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
, b* j; r/ z# k! _) a$ w( a/ [ 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
5 u# U( ]- @1 W1 g4 h! U* I+ z
( q J2 v9 f3 t 3. 蛋白質：
, z) X+ l( w6 m% p 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 5.39.217.77:8898# a6 w9 e3 V/ w2 O8 G9 I/ B
$ h7 k' K/ r1 Z: G9 O: f/ X( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 脂質： tvb now,tvbnow,bttvb, `7 Z8 p5 ~: N: o! ~
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
& B. u$ ^/ H. E5.39.217.77:8898
* s8 K+ y9 d3 g0 U" Rtvb now,tvbnow,bttvb 5. 蘆丁： - L! e+ S; o i" Z
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
$ c) R0 B9 M7 N# M/ V# e1 a& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D5 v# r" D+ V+ `" @0 O& W1 t
日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 5.39.217.77:8898- w% m) [: R( K9 h5 ~' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. p: _" [$ H( _: e2 S! v0 a( ?
B& T5 j8 K0 W ]( K: u# s% R1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
