黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
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黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
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1. 澱粉：
8 a! A) }6 M" {2 i5 F# A 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 5.39.217.77:8898. o+ N4 t7 H3 }7 e1 `: c3 j* ^
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維： 2 D( t, E7 j, M$ J, h# ^( u
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
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. n6 U1 t7 z0 R4 N4 c0 W, r* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蛋白質：
7 ^+ y7 R$ G2 B: U: b5.39.217.77:8898 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
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' E: `5 J7 A& `- |% e% A2 z1 J: d: M; t 4. 脂質：
. ]- i5 ]9 f* p) S0 A1 x P公仔箱論壇 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ W. f9 k' r
I" N. @3 s, R9 Z+ ^5.39.217.77:8898 5. 蘆丁：
2 U) A; B- i* x6 P0 i/ ]tvb now,tvbnow,bttvb 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 4 u2 m3 N$ B" a, ^7 x7 P. f" ]
9 G* W* L: Y& l5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 公仔箱論壇" \# G* ^3 J# q& {1 `: o, ?" N
! h! X( Y) m @ Q2 q/ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S7 }4 o% _( r
專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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