黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P/ N7 D+ s" H# V' q, Q5 C% ~8 V
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6 t3 }& ]" I9 ^" Ttvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
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7 ~ S; F6 w4 L. C% n公仔箱論壇 1. 澱粉：
$ A% k, \; X7 Y, X# q: t8 W, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 " g0 t/ Y6 j% U4 ]
" |9 e2 a# q# w6 b9 B8 L' h5.39.217.77:8898 2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
/ u/ `- g: V/ E9 ?6 E( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
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3. 蛋白質： % _. l7 `, W6 _5 a# x0 W
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 公仔箱論壇; a6 \/ v& e) V& N' Q. o
h/ h. ?" W, ~- k7 L5.39.217.77:8898 4. 脂質： 公仔箱論壇; M- _0 p% H+ u4 q, Y
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
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' E A3 q( R% z( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 蘆丁：
, |+ v5 ~# {( {, d8 R8 } 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 5.39.217.77:88984 Z/ f& K8 X; T3 U Z. h" {0 p
+ b8 h+ r) T* _8 k5 ?5.39.217.77:8898 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
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% X* @' x1 J: g+ P& ~tvb now,tvbnow,bttvb 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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