4 E/ I/ z& F8 D, M# W" ?' E( B材料：5.39.217.77:88985 m& ?- w e# H1 C
潮州魚片300克、豬皮250克(約6?)、白蘿蔔500克、唐芹2棵(約80克)、蒜頭2粒
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2 ]3 C8 x0 H* ~4 Q" I; xtvb now,tvbnow,bttvb煮料：
5 l; ~5 K# O. n9 @. Q5 ?6 N) X; f生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、麻油2茶匙、水250毫升(約1碗)
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* u6 ~( j7 V# J \* ?! _公仔箱論壇粟粉芡：公仔箱論壇$ s' g% d$ j+ Y% ]5 o) M' ^( s
粟粉?茶匙+水1湯匙: \& `% m* f$ ^4 Z6 ]
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做法:公仔箱論壇/ w3 t3 U/ V2 \: `& a [8 h
1.將豬皮洗淨，放入滾水中灼1分鐘，撈起搾乾水份後，切成條狀。
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" q+ c0 x5 D- R" D5 M( G1 p公仔箱論壇2.潮州魚片先用熱水清洗，用廚紙吸乾後切成6厘米長條。公仔箱論壇5 M9 ^$ N) ^4 E
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3.白蘿蔔洗淨刨皮，切成6厘米長條狀；蒜頭切片；唐芹洗淨切成6厘米段。
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. ~' W q( @" b8 r- C5.39.217.77:88984.燒熱2湯匙油爆香蒜片，放入豬皮及蘿蔔，加煮料拌勻，?蓋慢火煮8至10分鐘至汁收至適當濃稠，加入唐芹及魚條炒勻，汁滾後埋芡即成。% M9 S$ D j% ^# B: B8 ?) T
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Tips
+ j1 S8 w& o ]9 O3 a. ~豬皮含豐富膠原蛋白，有助延緩細胞老化，使皮膚光滑富彈性。但豬皮在加工過程經化學劑漂浸，最好先飛水洗淨後才使用。潮州魚片先用熱水清洗，有助去掉因經油炸處理而沾上的油脂。
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發表於 2015-9-23 05:59 AM
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