, p' R7 I/ n# d1 `$ G& C5.39.217.77:8898材料：
: `0 e1 `" Y, _: V6 H2 g. t) g: Rtvb now,tvbnow,bttvb潮州魚片300克、豬皮250克(約6?)、白蘿蔔500克、唐芹2棵(約80克)、蒜頭2粒9 ~# g K8 l/ u1 G, y
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煮料：5 d& e$ F$ U& X4 d! r `( W! U
生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、麻油2茶匙、水250毫升(約1碗). t- s) k5 f5 s/ A: ]
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" ~. m& p( C" l$ r/ _* T: h0 o- H粟粉芡：
* E& ~. y k p2 `. J$ @( `/ L粟粉?茶匙+水1湯匙
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做法:
: p x. V! T. U( h4 {0 b公仔箱論壇1.將豬皮洗淨，放入滾水中灼1分鐘，撈起搾乾水份後，切成條狀。2 [9 S5 E1 t$ m
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2.潮州魚片先用熱水清洗，用廚紙吸乾後切成6厘米長條。
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3.白蘿蔔洗淨刨皮，切成6厘米長條狀；蒜頭切片；唐芹洗淨切成6厘米段。
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2 R, m8 s% J6 V. L1 W4 E公仔箱論壇4.燒熱2湯匙油爆香蒜片，放入豬皮及蘿蔔，加煮料拌勻，?蓋慢火煮8至10分鐘至汁收至適當濃稠，加入唐芹及魚條炒勻，汁滾後埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb* x8 D; |' a% r$ T1 k8 N# {
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豬皮含豐富膠原蛋白，有助延緩細胞老化，使皮膚光滑富彈性。但豬皮在加工過程經化學劑漂浸，最好先飛水洗淨後才使用。潮州魚片先用熱水清洗，有助去掉因經油炸處理而沾上的油脂。5.39.217.77:8898 I9 e" Q2 l8 {6 \7 q! x9 f
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發表於 2015-9-23 05:59 AM
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