韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～
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1 b, Q' q4 K% Q! X5 X7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W a) I/ P: C! E4 i2 ]0 [: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。
! [ H. G6 R- T- i, d% _. j5 htvb now,tvbnow,bttvb由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
- u& Q" E1 q7 ^( \5.39.217.77:8898此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。
& M; v- ^4 o) u1 Y. u7 d* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! }. o% r8 B2 R8 w. O/ s* |
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韩国泡菜
$ ]' W+ F8 s* a% Z; S2 q! l- d# F公仔箱論壇【材料】/ S: d5 n3 D* O# x3 T9 ]
大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100g
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! E; M* |* }! |' }, ?. D- N, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】tvb now,tvbnow,bttvb! ]8 Q+ t% q( y3 A' \3 {; H
辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10g
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) q& O7 E* b' T( c0 s% j' \【作法】
, L X. g& X3 [# y, Q5.39.217.77:88981. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，5 l* W. P" s3 X2 r) @& I7 j& z7 O
2. 放入大白菜浸泡12小时左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 v% H5 @# i: g9 U3 j
3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。9 }$ ^: q! \; t2 f4 f
4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。! i+ A+ K6 h: m1 W6 ]6 }. Z
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5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。
* M# E1 J' ^2 ?5 q9 i3 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h: C4 p9 M+ u8 u
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0 n/ G' l: ~5 X. c公仔箱論壇泡菜炒饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g ]! x b+ v# s" h" i
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韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。 S2 [0 r% z/ ` o+ W) t& f
8 S9 V, c$ Q' R公仔箱論壇此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ q1 x" {5 \+ R- G) o' V. j4 C! d
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【材料】（1 人份）tvb now,tvbnow,bttvb+ u" Y2 m$ k5 ?* f. z4 {
白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片公仔箱論壇" |/ f, @. p9 w' Q1 x5 j
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【调味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, _9 L5 |' Z5 |/ h8 M
芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K1 t0 J* d- b, m
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【作法】
& k$ T0 v" Q* c8 O* Y4 N公仔箱論壇1. 泡菜挤干，切碎备用。' p/ n! O9 Z$ G( c x/ z
2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。) X1 g8 g8 l1 v) y) Z% P- m/ A! y
3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 F) Q. e1 u1 q6 ?% \1 ^7 s
4. 放入泡菜碎翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 p- T- U, f$ f3 K
5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。
7 D: c/ Z% p; z; F" m5 o$ z5.39.217.77:88986. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。
6 ^1 u( J1 e, ]6 `3 n$ j公仔箱論壇7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。
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發表於 2015-9-22 07:16 PM
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