韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～5.39.217.77:8898/ G8 R3 k9 w4 ?6 b# f' u3 l9 Y# A* S
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泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。
# o6 D0 D' d9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
# q) S+ I, s t7 a9 \2 Q% F此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; [: |* ? V. z3 |# q
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2 X8 l8 _: ^5 [: _7 x公仔箱論壇韩国泡菜
+ f$ Y$ [; Q" Y8 R; U: ~2 Q公仔箱論壇【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. S0 L3 U" g9 Z
大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100g
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! Q6 M$ b) o; U' {【调味料】
[1 f2 O5 V) ^) V8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @( |+ N$ Q3 \% w& ^0 m) f
7 G9 \3 Q* V0 C$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】
6 D- u y$ a4 \; M: [8 x' B1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，
/ C* p5 c7 a; B/ t6 @) Z5.39.217.77:88982. 放入大白菜浸泡12小时左右。tvb now,tvbnow,bttvb, p* i$ I; n& |1 X$ q
3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。
3 ?4 J& G- o. A8 Z/ k+ N- j公仔箱論壇4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
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5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。公仔箱論壇( ? b; F @- K9 B) O7 c8 G& }- q
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8 s. E! t' p: S4 H5 P& {! Z泡菜炒饭
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1 O% E# z# s" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。0 v% r: K/ w& t. ~
k7 {2 s8 O6 Y) N7 y( V公仔箱論壇此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。
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8 B% `! N2 S2 R( Otvb now,tvbnow,bttvb【材料】（1 人份）
* I, a4 ?" n" H2 B. O' J7 @白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片tvb now,tvbnow,bttvb% F0 t. X, Z7 ]3 E! v
8 B( t4 d; {" x0 h【调味料】
' Y/ R, ?& J( Y: u, Htvb now,tvbnow,bttvb芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y1 F# {8 x' o \4 K0 S
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【作法】
7 G* c- E: L f C! M! Otvb now,tvbnow,bttvb1. 泡菜挤干，切碎备用。" C( |2 v, b* T8 W5 @: Q
2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 L4 }8 L( D$ T+ f
3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。公仔箱論壇# N+ D5 J0 l% o1 o4 T3 y
4. 放入泡菜碎翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- X" E9 @( Y9 c/ }* f
5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb; s8 d; L0 Y2 k3 F E4 t& B. N
6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。公仔箱論壇! Y9 _0 K6 D, {6 w* |
7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。
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發表於 2015-9-22 07:16 PM
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