韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～公仔箱論壇! b9 r& Z( y7 |/ M2 {+ Y V3 I+ t
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. U' d) p. k @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。
, H) `$ g* j: B由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
6 X% Z4 ?; e+ l3 p/ f& B2 F2 v5 q0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。
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/ x& w( H( i, c) c, K% b" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S' J; Y8 h5 J; k1 c' a! r$ S韩国泡菜公仔箱論壇! L) X- q: C5 y5 D" s9 ~, I8 Q
【材料】
& s5 p% a O! \* {8 U* O- V5.39.217.77:8898大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100g5.39.217.77:8898. |. x5 j. v5 z. f
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【调味料】5.39.217.77:8898) i" }+ x4 B. G6 z* d( w
辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10g公仔箱論壇4 j- r+ R, R. E( l% d
$ q( \2 w3 _& s! g$ w& V+ e公仔箱論壇【作法】tvb now,tvbnow,bttvb+ N: b, t, p. g6 b/ I' n# O
1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，
S! K2 }/ N, S3 J3 W+ D1 u公仔箱論壇2. 放入大白菜浸泡12小时左右。
+ C3 S. w2 a7 P1 v7 k/ i. ~* {3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。
% t. \1 h% ?8 O# C$ i6 o- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
' f* b5 Q% P8 L" P) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 o/ p9 R/ s `* _ { t( \8 p
5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。
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* F ]. y3 I: H: |9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' D9 C, q! h' k) w5 E' `
泡菜炒饭公仔箱論壇; I2 u, }) T: s% R2 {
3 f( T( n: ~, m% z" [2 }; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。2 U( M9 R7 V2 b2 K
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此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。tvb now,tvbnow,bttvb- q- J3 G6 \! U4 o/ n
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【材料】（1 人份）
: k# Z* w6 V1 [& q4 Z2 y( B8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片1 K& b) a1 J/ J' U# V! V: Q+ u8 g
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【调味料】
' b% y/ a- F$ |6 ^/ r$ I0 ^( ~& ]3 E公仔箱論壇芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
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9 \1 Z0 m" V/ J* R$ D7 R5.39.217.77:8898【作法】
3 Z3 }( \$ w" E3 ?+ i1. 泡菜挤干，切碎备用。
9 F Z/ b8 X. f" F2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。
* w. K1 [( [" G4 D& X: g' @: I# r5.39.217.77:88983. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。
- f' b/ S# b8 @0 R6 F$ v4. 放入泡菜碎翻炒均匀。公仔箱論壇# m+ J. f" C: E3 e
5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。5.39.217.77:8898* L/ }# _. K- N' a9 A0 G2 r
6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。
! E7 D6 c: f; \9 y' @! s0 x; b: g公仔箱論壇7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。5.39.217.77:8898' r+ f4 X7 g( i
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* p$ O2 u' F9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2015-9-22 07:16 PM
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