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[西式食譜] 焗大菇伴忌廉菠菜


. R. O; }5 g" J; }$ r5.39.217.77:8898Ingredients(三人分量)
' K- e2 r1 B4 I  U5 w8 h/ }: @: zPortabello大菇.....3隻
; I6 Q0 d7 ^' O" ztvb now,tvbnow,bttvb菠菜.....100克
1 |2 \3 J9 N& }( ~; g  D公仔箱論壇牛油.....20克
! u0 f8 x, _  x% r5 W, Ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉.....50克5.39.217.77:88982 f- x# P  q# f
Parmesan芝士碎.....15克. z4 `$ m* C3 @+ o' @! a
沙律菜.....10克tvb now,tvbnow,bttvb" p! f. c8 N7 T$ v" b3 F& X& T6 l' J

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+ C+ a5 `- m5 q$ Atvb now,tvbnow,bttvb1.在 Portabello大菇的底面掃上橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb+ j2 Y+ g- m9 V
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2.下少許鹽調味後,放入 180℃的焗爐焗 5分鐘,取出用錫紙蓋面保溫備用。5.39.217.77:8898  _! E6 j) i  t7 O+ D' h! [7 f, \

. f4 Y& z0 H+ Y+ R, t+ |3.把菠菜葉摘出後,將菠菜莖切粒。平底鑊下牛油,煮溶後加入菠菜莖炒至軟身。
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4.加入菠菜葉炒 1分鐘至軟身。倒入忌廉,下少許鹽調味,開大火煮 1-2分鐘至忌廉收汁變稠。
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8 i+ u* C; C' t5.熄火,加入 Parmesan芝士碎,撈勻後倒出盛起。將炒好的忌廉菠菜放在 Portabello大菇上,再放上少許沙律菜作裝飾即成。
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可用小型白菌代替 Portabello大菇製作,變為一道可口的餐前小食。
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